Reteta de tort Coronita de Anul Nou 2024

de Constelatialeu in Torturi, 30 Dec 2023 | 1503 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Jeleu cu fructe rosii si mousse de ciocolata alba Belcolade. Anul Nou sa va aduca sanatate, bucurii si zambete o mie.
La multi ani, 2024!
Pentru Reteta de tort Coronita de Anul Nou 2024 sunt necesare urmatoarele ingrediente: oua, zahar, ciocolata, jeleu fructe.

INGREDIENTE

Ingrediente Reteta de tort Coronita de Anul Nou 2024
Forma de silicon tip guguluf
Jeleu de fructe rosii
250 g fructe rosii - zmeura, fragi, coacaze rosii
100 ml sirop de trandafiri - home made
300 ml apa
6 g gelatina + apa rece, cat sa treaca de un deget peste gelatina
8 g top gel rosu cu fructe de padure
Mousse ciocolata alba Belcolade
3 oua
3 linguri zahar
6 linguri lapte 3,5 % grasime
15 g gelatina + apa rece cat sa depaseasca 1 deget gelatina
160 g ciocolata alba Belcolade
300 ml smantana pentru frisca cu 36% grasime + 2 pliculete zahar vanilat
50-60 g afine de padure
150 g biscuiti cu unt sfaramati
drajeuri de ciocolata

Constelatialeu

Bucataras Suprem

13 imi place 9comentează

0 reteta favorita

Taguri: reteta de tort anul nou, tort aniversar, oua, zahar, ciocolata, jeleu fructe, retete Torturi

Portii: 10

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Reteta de tort Coronita de Anul Nou 2024:

Iata cum se prepara Reteta de tort Coronita de Anul Nou 2024

Am pus fructele intr-o craticioara, am adaugat o lingura de zahar si am pus pe foc, am amestecat usor, sa nu sfaram fructele si le-am adus la punctul de fierbere, apoi le-am pus in forma de silicon.

Am pus gelatina la hidratat, intr-un ibric am pus siropul de trandafir, pliculetul de top gel si apa si am amestecat bine. Am pus pe foc ibricul si cand a dat in fiert am lasat 1-2 minute, am tras de pe foc, am adaugat gelatina hidratata, am omogenizat si am turnat amestecul peste fructe.

Am bagat forma la congelator pentru cca 3 ore.

Apoi am facut mousse-ul de ciocolata.Am pus gelatina la hidratat, intr-un castron de inox am pus cele 3 oua, zaharul, laptele si am omogenizat bine, am adaugat ciocolata.

Am pus castronul pe baia de aburi, am amestecat continuu pana ce ciocolata a devenit fluida. Am luat castronul de pe baia de aburi, am incorporat gelatina hidratata.

Separat am batut smantana pentru frisca impreuna cu zaharul vanilat, smantana a fost rece de la frigider, nu am batut-o foarte mult, cat sa formeze varfuri moi. Frisca obtinuta am incorporat-o in crema de ciocolata, inca calduta, am omogenizat bine.

Am scos forma de la congelator, am turnat peste jeleu mousse-ul de ciocolata, am adaugat afinele, am presarat biscuitele sfaramat si drajeurile de ciocolata la suprafata, am luat un bat de frigaruie si am amestecat usor cat sa se amestece cu mousse-ul doar la suprafata. Am dat forma la congelator peste noapte.

Trebuie sa fie foarte bine inghetat ca sa se scoata usor din forma.

Se lasa sa ajunga la temperatura camerei si se sectioneaza cu ajutorul unui cutit cu lama lata trecut prin apa fierbinte.

La multi ani, sanatosi si plini de bucurii !

Vezi si reteta de Tort cu crema de portocale si zmeura.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta de tort Coronita de Anul Nou 2024" nu uita sa-i faci un review.