Salată de legume cu sos de muștar

de elucubratiiculinare in Conserve, 18 Sep 2012 | 4103 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

INGREDIENTE

500 g morcov,
500 g țelină,
500 g ceapă de apă,
500 g gogonele,
500 g gogoșari,
500 g ardei kapia,
500 g ardei gras,
150 ml oțet,
150 ml apă,
1 lingură sare,
2 linguri zahăr,
300 g muștar,
300 ml ulei.

elucubratiiculinare

Bucataras senzational

17 imi place 15comentează

5 reteta favorita

Taguri: salata de legume, retete Conserve

Portii: 8

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salată de legume cu sos de muștar:

Toate legumele se spală, se curăță fie de coajă ca morcovul, ceapa și țelina, fie de semințe ca ardeii kapia, gogoșarii și ardeii grași. Toate legumele se taie fideluță și se amestecă bine într-un castron mare. Într-o oală (de aprox. 10 l) amestecăm oțetul cu apa, zahărul și sarea. Când începe să fiarbă, adăugăm puțin din compoziția de legume. Când acestea s-au înmuiat, adăugăm alte legume și tot așa până la terminarea compoziției. Lăsăm să fiarbă - să clocotească aprox. 10 minute. Se acoperă oala cu un capac și se lasă până a doua zi dimineața, când se storc bine legumele de zeama lăsată. Se poate folosi o strecurătoare și apăsăm bine, dar cel mai bine să se folosească un tifon.

Facem o maioneză din 200 g muștar și 250 ml ulei. Amestecăm maioneza de muștar cu legumele scurse și se pune salata în borcane curate. Din restul de muștar -100 g se amestecă cu uleiul și se pune câte o lingură în fiecare borcan deasupra legumelor. Se acoperă borcanele cu capac și se pun în cămară.

Din compoziția de mai sus ies 8 borcane de 400g.

Daca ti-a placut reteta noastra "Salată de legume cu sos de muștar" nu uita sa-i faci un review.