Baba ghanoush

Eu am avut vinetele copate si congelate de asta toamna :). Le-am lasat la dezghetat intr-o sita sa se scura bine de zeama. Le-am amestecat apoi la robot cu usturoiul pisat, zeama de lamaie si pasta de susan (tahini). Se pune sare dupa gust.

Se orneaza apoi dupa plac, cu patrunjel si menta verde, tocate marunt, o rosie taiata cubulete, cu putin ulei de masline si cateva picaturi de sos de rodie.