Briose cu cafea mocha

Mod de preparare briose:  

1. Se pregateste cafeaua in expresso, cand este gata se adauga o lingurita de cacao, o lingurita de zahar brun (optional), lapte si se lasa la racit.

2. Se pregatesc briosele: se aseaza intr-un bol faina, praful de copt, bicarbonatul, sarea si se amesteca. Se adauga cacaua si cele 2 plicuri de ness si se omogenizeaza.

3. Zaharul se mixeaza cu untul pana devine o crema pufoasa. Se adauga extractul de vanilie.

4. Se adauga ouale una cate una, apoi o parte din lapte, o lingura de faina si se alterneaza tot asa cu putin lapte si cate o lingura de faina.

5. Se adauga cafeaua si se mixeaza in continuare pana se omogenizeaza.

6. Se aseaza hartia de briose in forme si se umple cu blat pana la jumatate.

7. Incalziti cuptorul la 180 de grade si coaceti briosele pentru 25 de minute.  

Mod de preparare crema de unt:  

1. Se mixeaza bine untul pana devine cremos. Din cand in cand se ia surplusul de pe marginea bolului cu o spatula de silicon.

2. Se adauga treptat zaharul pudra si praful de sare si se amesteca pana se incorporeaza. Minim 3-4 minute.

3. Se adauga cacaua si ness-ul si se mixeaza in continuare. Se razuieste foarte putin tonka.

4. Crema se tine la frigider pentru 10-15 minute dupa cu ajutorul unui pos se decoreaza briosele.

5. Crema se orneaza cu bomboane de ciocolata cu aroma de mocha (cafea).