Desert prajitura Craciunita

de Constelatialeu in Prajituri, 23 Dec 2017 | 5047 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Nu mi-a venit alta idee de nume si cum am facut-o pentru Craciun am denumit-o Craciunita. Am vrut sa fac prajitura Elei, Creme Ole cu mascarpone, dar pe parcurs m-am razgandit......

INGREDIENTE

Blat
8 oua
8 linguri de zahar
1 plic Creme Ole de ciocolata
2 linguri faina
un praf de sare
1 pliculet praf de copt
Sirop
200 ml apa
3-4 linguri zahar
1 esenta de rom
Crema
250 g mascarpone
1 cutie lapte condensat DeLatte
1 plic Creme Ole vanilie
200 ml lapte rece
150 g smantana dulce are o consistenta groasa
300 ml frisca lichida Creme Patiserie
3 foi gelatina
1 borcan de 400 g cu visine pentru prajituri
siropul de la visine
Decor
cacao

Constelatialeu

Bucataras Suprem

19 imi place 14comentează

0 reteta favorita

Taguri: desert prajitura craciunita, prajitura, oua, zahar, faina, lapte condensat, mascarpone, retete Prajituri

Portii: 24

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura Craciunita:

Blat : Am folosit o tava cu dimensiunile de 38/26 cm, tapetata cu hartie de copt. Am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine, am adaugat si zaharul si am continuat sa mixez pana am obtinut o bezea ferma. Am incorporat galbenusurile in albusuri, apoi am adaugat plicul de Creme Ole, praful de copt si faina si am amestecat de jos in sus cu miscari lente. Am turnat compozitia in tava si am dat tava la cuptorul preincalzit la 180 grade, este gata cand trece testul scobitorii. Se lasa sa se raceasca bine.

Sirop : Apa si zaharul le-am fiert, am tras de pe foc si am adaugat esenta de rom, am lasat sa se raceasca.

Crema : Intr-un castron am pus plicul de Creme Ole de vanilie si laptele am omogenizat, apoi am adaugat smantana dulce, frisca lichida si am mixat bine, am adaugat si mascarponele si laptele condensat. Visinele le-am scurs de sirop, apoi le-am maruntit si le-am incorporat in crema. Separat am hidratat cele 3 foi de gelatina in apa rece. Siropul de la visine l-am dat intr-un clocot, am tras de pe foc si am adaugat gelatina scursa bine, am amestecat bine, apoi am turnat in crema si am omogenizat.

Asamblare : Tava in care am copt blatul, am imbracat-o in folie alimentara, am asezat blatul, apoi l-am siropat si am intins crema. Deasupra am cernut cacao.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura Craciunita" nu uita sa-i faci un review.