Desert tort Karpatka

Am inceput cu pregatirea cremei. Am mixat putin ouale cu zaharul, am adaugat amidonul, apoi treptat laptele. Am pus vasul pe foc si am fiert crema pana s-a ingrosat. Am luat vasul de pe foc, am adaugat untul moale si la final vanilia. Am lasat crema sa se raceasca.

Pana s-a racit crema, am pregatit blaturile. Am pus intr-un vas apa, sarea, zaharul si untul. Am pus vasul pe foc si dupa ce s-a topit untul, am adaugat toata faina odata amestecand energic. Am lasat vasul pe foc, amestacand continuu pana ce compozitia s-a desprins de pe fundul vasului. Am luat vasul de pe foc si am lasat sa se racoreasca. Am batut cele 4 oua si le-am adaugat treptat in compozitia racorita. Din aceasta compozitie am copt 2 blaturi. Am desenat doua cercuri pe hartia de copt si am distribuit aluatul incercand sa realizez denivelari. Am introdus tava in cuptorul incins pentru 45-50 de minute.

Am lasat blaturile sa se raceasca si am continuat cu crema. Am mixat smantana pentru frisca si am incorporat-o in crema rece.

Pentru asamblare am asezat primul blat, apoi trei sferturi din crema, al doilea blat si restul de crema. Am ornat cu ciocolata rasa. Eu l-am lasat la rece peste noapte si l-am servit a doua zi.