Pate de ficatei de pui

de AnaDavid in Ficat, 8 Ian 2019 | 2300 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ficatul de pui este popular din cele mai vechi timpuri. Pregătirea lui necesită multă grijă, dar dă rezultate remarcabile. Pateul poate fi pregătit în avans și tinut in frigider pentru câteva zile. În Evul Mediu, pateul in crustă s-a dezvoltat foarte mult: termenul de patiserie a fost aplicat tocmai pentru a indica plăcintele sărate. Succesul preparatelor medievale a continuat în Renaștere și s-a răspândit mai ales în Franța.

INGREDIENTE

500 g ficat de pui
50 ml de ulei de măsline
100 de grame de unt
100 g ceapă
1 cățel de usturoi
1 lingurita de sare
piper
patrunjel, cimbru, salvie, Rozmarin
50 ml brandy o wiskey
200 ml supa de pui

AnaDavid

Bucataras incepator

8 imi place 8comentează

0 reteta favorita

Taguri: pate de ficatei de pui, pate, ficatei, retete Ficat

Portii: 6

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pate de ficatei de pui:

Intr-o tigaie se pune ulei de masline, usturoi, cimbru, salvie și Rozmarin si se lasa sa se incalzeasca. Cand usturoiul începe să isi schimbe culoarea, se elimina totul și se lasă doar uleiul.
Se adăuga ceapa tăiata felii subțiri.
Dupa ce ceapa incepe sa devina lucioasa la gătit, adaugam si ficatei și le prajim bine.
Adaugam sarea și piperul.
Se stinge cu brandy și apoi se adaugă supa de pui. Se lasă să fiarbă timp de 10 minute la foc mic.
Se scoate de pe foc și se răcește timp de 5 minute.

Se pune în mixer și se mixseaza pana devine o cremă fină și omogenă.
Se adaugă untul la temperatura camerei și se amestecă din nou.
Se răcește și se pune în frigider, unde rămâne si 4-5 zile.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pate de ficatei de pui" nu uita sa-i faci un review.