Coltul specialistului Chef Sylvia

  Cuptorul electric este cel mai bun si precis cuptor, il gasim in toate bucatariile profesionale. Putem sa fixam o temperatura exacta care sa fie mentinuta, are mai multe functii de caldura numai sus, caldura numai jos, caldura in ambele parti, caldura ventilata unele modele...dar trebuie imbalnzit. Marca Hot Point este o marca buna si ar trebui sa mearga perfect.....blat de pizza uscat ma face sa ma gandesc la caldura ventilata care nu este adaptata la copt pizza, pt pizza cuptoarele noi au o functie speciala , trebuie temperatura mare fara ventilatie, 230-240 grade se coace rapid si marginile se umfla ca intr-un cuptor pizza. Paine fara crusta aurie....ma face sa ma gandesc ca poate butonul nu este aliniat cum trebuie si  nu va indica temperatura din cuptor, este temperatura mai mica decat afisata ( am patit-o cu un cuptor acasa) . Sfatul meu este sa cumparati un termometru de cuptor  http://www.tompress.com/A-10001042-thermometre-a-four-en-inox.aspx  exemplu este pur informativ, nu cunosc marca si sa verificati temperatura. 

   Eu de cand folosesc cuptorul electric nu as mai vrea sa trec la cel cu gaz, imprecis si capricios. Pizza o fac pe functia de pizza, o friptura clasica la caldura uscata fara ventilatie, pt gratin sau  eclere caldura ventilata, pt copt ardei sau vinete functia grill, pt paine folosesc programul de prajituri si aluat care este de fapt o caldura uscata foarte usor ventilata sa absoarba umiditatea, la paine pun mereu gheata jos  in cuptor sa fac vapori. 

  Sfatul meu este sa verificati temperatura si apoi vedem exact daca este ok daca este o problema de functie aleasa gresit dar ma indoiesc.