Ciorba de conopida cu mazare

de mihaelar63 in Supe/Ciorbe, 17 Iun 2015 | 4756 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Inspiratia mi-a venit la piata cand am vazut conopida alaturi de mazare . Legume proaspete . Conopida avea o usoara culoare movulie pe alocuri dar care nu s-a pastrat la fierbere .Mie mi-a placut . Sper sa va placa si voua . Am folosit pentru acrirea ciorbei Pasata Rustica de la Cirio .Aceasta ciorba poate fi servita si de post .

INGREDIENTE

1 conopida
1 pahar mazare verde boabe
500 gr cartofi noi
4 morcovi
4 catei usturoi
2 cepe verzi
1 ceapa galbena
1 crenguta marar verde
1 crenguta cimbru verde
patrunjel verde
sare roz
piper

mihaelar63

Bucataras Suprem

17 imi place 20comentează

1 reteta favorita

Taguri: ciorba, conopida, mazare, retete Supe/Ciorbe

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de conopida cu mazare:

Legumele se spala foarte bine .
Se curata ceapa si usturoiul .
Conopida desfacuta buchetele se fierbe separat in apa cu sare . Se scurge apoi de apa .
Cartofii si morcovii noi nu este necesar sa fie curatati
Taiati morcovii bucati de 2-3 cm . Ceapa verde idem .Se pun la prajit in ulei .
Adugati ceapa galbena taiata in doua .Sarati.
Adugati 2 l apa . Puneti la fiert cartofii taiati jumatati , mazarea , verdeturile si usturoiul tocat .
Dupa 10-15 minute cand mazarea este patrunsa [ aceasta va fierbe cel mai greu] se acreste ciorba cu rosii pasate .
Piparati si sarati daca este nevoie .
Mai dati un clocot , adugati conopida si serviti ciorba asezonata cu patrunjel verde .

TIPS-URI

Cand cumparati mazre verde la piata gustati bobul . Acesta trebuie sa fie fraged cu un gust dulceag .Daca gustul se apropie de cel al bobului de porumb pentru fiert , nu cumparati , este semn ca mazarea a inceput sa imbatraneasca si va avea coaja greu de fiert [ sau este un soi furajer ]

Conopida se fierbe separat in apa cu sare si se scurge . Dupa aceasta se adauga la mancare astfel veti preintampina eventuale deranjamente stomacale .Acesta am invatat de la o unguroaica batrana .

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de conopida cu mazare" nu uita sa-i faci un review.