Dulceata de cirese

de Ancutsa in Dulceata / Gem, 7 Iun 2018 | 3835 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Dulceaţa de cireşe este una dintre preferatele mele, aşa că încerc, pe cât posibil, să prepar câteva borcane cu dulceaţă în fiecare vară. Anul acesta am cumpărat 3 kg, iar după operaţiunea de gustare şi de scos sâmburi au rămas aprox 1.8 kg.
De la mama am învăţat că pentru a prepara siropul, pentru 1000 g de zahar să pun 3 pahare cu apă (considerând un pahar de 250ml), de aceea la 1200 g de zahăr am avut nevoie de 900 ml apă.

INGREDIENTE

1800 g cireşe (cântărite fără sâmburi)
1200 g zahăr
900 ml apă

Ancutsa

Bucataras Chef

20 imi place 22comentează

0 reteta favorita

Taguri: dulceata de cirese, dulceturi, cirese, conserve fructe, retete dulceata, retete Dulceata / Gem

Portii: 16

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Dulceata de cirese:

Se spală fructele şi se scot sâmburii.

Într-o cratiţă mai mare se pun la fiert apa cu zahărul, se amestecă uşor la început, ca să nu se lipească, apoi se lasă să fiarbă.

Când începe să se formeze siropul, se adaugă fructele. Când se umflă, se face focul mic. Se îndepărtează spuma formată. Se fierbe apoi, la foc potrivit, până se leagă (pentru a testa, se ia cu lingura puţin sirop şi se scurge deasupra unei farfurii, dacă se scurge în fir legat, nu lichid, este gata). Se stinge focul şi se lasă la răcit în cratiţă.

După ce e răcită, dacă se picură un strop din sirop pe o farfurioară, iar bobul nu se împrăştie, este bine legată. În plus, după ce s-a răcit, formează o peliculă. Apoi se toarnă în borcane şi se etichetează

Timp de pregătire: 15min

Timp de gătire: aprox 1h

Se obţin: 4 borcane

Poftă Bună!

Dacă v-a plăcut reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/06/dulceata-de-cirese-2018.html

TIPS-URI

Dulceaţa se păstrează la temperatura camerei sau într-o cămară mai răcoroasă. De regulă, la frigider, se zahariseşte. Eu, în condiţii de apartament, le-am ţinut în anii trecuţi, mai ales în verile caniculare, la frigider şi doar un borcan mi s-a zaharisit, dar nu e o problemă pentru că se poate desface la loc.

Daca ti-a placut reteta noastra "Dulceata de cirese" nu uita sa-i faci un review.