Prajitura glazurata (cu fructoza)

-bati albusurile spuma cu zaharul

-in bezeaua obtinuta incorporezipe rand nuca macinata,faina si praful de copt stins,amestecanda usor,de jos in sus

-torni compozitia intr,o tava  de 25/35 cm,in prealabil unsa si tapetata cu faina sau cu hartie de copt

-coci blatul l/2 ora la foc mediu sau pana se rumeneste frumos

-glazurezi blatul cu ciocolata alba topitala baie de aburi impreuna cu uleiul sau unt( sau razi ciocolata alba si o presari peste blatul  fierbinte scos din cuptor)

-caramelizezi zaharul la foc mic(pe foc  fructoza nu se caramelizeaza ..se transforma pur si simplu in sirop),adaugi untul,galbenusurile si nuca si omogenizezi rapid ,

-intinzi crema uniform peste prajitura,decorezi cu ciocolata amaruie topita la bain/marie.cu 50 g unt