Rulada cu carne si mortadella / Polpettone

de Catalina L in Mancaruri cu carne, 28 Iul 2020 | 2471 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

O reteta italiana foarte gustoasa.
Am pus in loc de faina normala o faina low carb cu seminte.
Va trebuie numai o carne de calitate, eu o cumpar la macelar si o toaca in fata mea.
Mortadella aduce gust si grasime la carnea de vita tocata.
O reteta economica caci putem face felii subtiri. Se taie foarte bine cand este rece.
https://www.blogulluicatalina.com/2020/07/chec-de-carne-si-mortadella-polpettone.html

INGREDIENTE

500 gr de carne de vita tocata
150 gr de mortadella
80 gr de jambon crud
70 gr de bulion concentrat de rosii
2 cepe
2 catei de usturoi
1 ou
2 linguri de faina cu seminte
2 linguri de patrunjel tocat
busuioc proaspat
1 lingura ulei
1 nuca de unt
sare, piper paprika
2 linguri de seminte (amestec lin, floarea soarelui si susan)

Catalina L

Bucataras Minunat

15 imi place 11comentează

1 reteta favorita

Taguri: rulada cu carne si mortadella, rulada aperitiv, retete Mancaruri cu carne

Portii: 10

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rulada cu carne si mortadella / Polpettone:

Curatati ceapa si usturoiul.

Tocati-le si sotati-le in uleiul incalzit intr-o tigaie.

Adaugati ierburile si paprika.

Lasati sa se raceaca un pic si mixati totul impreuna cu mortadella.

Intr-un castron amestecati compozitia mixata cu carnea tocata, oul, bulionul si faina. Puneti sare, piper.

Pe o hartie de copt puneti 4-5 felii de jambon crud. Depuneti carnea tocata deasupra, ridicati feliile de jambon peste carne si acoperiti cu o felie de jambon.

Formati o rulada stransa in hartia de copt.

Puneti-o intr-o forma de chec.

Dati la cuptorul incalzit la 180°C timp de 35 de minute.

Indepartati hartia, puneti din nou in forma de chec si varsati deasupra sucul lasat.

Dati la cuptor timp de 10 minute la 200°C sau pana cand este colorat frumos.

Lasati sa se raceasca.

Am lasat o noapte la rece. Rece se taie bine si usor in felii subtiri.

Serviti su salada, muraturi etc.

Daca ti-a placut reteta noastra "Rulada cu carne si mortadella / Polpettone" nu uita sa-i faci un review.