Supa de peste ca la Szeged

Se curata pestii , se scot maruntaiele si se taie capetele,apoi pestii se taie in bucati.

Se spala bine sub jet de apa rece.

Se curata cartoful si ardeiul gras si se taie in cuburi.

Intr-o oala se pune putin ulei si se caleste ceapa,se adauga cartoful si ardeiul,apoi boiaua dulce.Se pun la fiert capurile si cozile.

Se lasa sa fiarba 30 minute la foc mare,apoi se trece totul printr-o sita. Se apasa bine,ca sa obtinem aroma din peste. Folositi o sita cu ochiuri mici ca sa nu scape bucati de oase.

Se pune supa obtinuta intr-o alta oala,se adauga bucatile de peste ramase ,pasta de tomate si se fierbe la foc mic inca 30 minute.

Se adauga sare,piper si boia iute ,dupa gust.

Se serveste fierbinte.