Tort Diplomat cu mascarpone si fructe de padure

de ela in Torturi, 15 Feb 2011 | 16422 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

al doilea tort facut de ziua mea...reteta este a Ancai,cu ceva modificari ,facut dupa gustul meu,este racoros si delicios ,reteta originala:http://www.bucataras.ro/retete/tort-diplomat-cu-fructe-de-padure-15342.html

INGREDIENTE

750 gr fructe de padure congelate
300 gr zahar pudra,
500 ml frisca lichida
250 gr iaurt cremosso,
400 gr mascarpone,
1 plic gelatina rosie+2linguri zahar+250ml zeama ramasa de la dezghetarea fructelor
4 plicuri gelatina alba+6linguri zahar
460 g biscuiti petit beurre
100 gr unt,
1 plic zahar vanilat
2 plicuri intaritor de frisca,
30 gr zahar pudra cu gust de vanilie,
100 gr frisca pt ornat,
1esenta vanilie

ela

Bucataras senzational

33 imi place 30comentează

0 reteta favorita

Taguri: fructe de padure, frisca, iaurt, mascarpone, retete Torturi

Portii: -

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Diplomat cu mascarpone si fructe de padure:

Biscuitii ii trecem prin robotul de bucatarie.Topim untul la foc mic,fara sa clocoteasca sau il punem cateva clipe in cuptorul cu microunde.Amestecam biscuitii cu untul topit,esenta de vanilie si ii punem intr-o forma de tort de 28cm cu inel detasabil.

Fructele de padure le lasam la dezghetat in prealabil cu zaharul pudra(30gr),intr-o strecuratoare.

Gelatina alba(transparenta) o amestecam cu 6linguri de zahar si 300ml apa si o punem pe foc la topit,fara sa o lasam sa dea in clocot.Lasam la racit.

Gelatina rosie o amestecam cu zaharul si cu 250ml zeama ramasa de la fructe si o punem pe foc la topit apoi lasam sa se raceasca.

Batem frisca cu un intaritor de frisca.

Crema mascarpone o mixam cu zaharul,adaugam iaurtul,frisca batuta,2plicuri de zahar vanilat si gelatina alba si omogenizam bine.Punem peste blatul de biscuiti si nivelam bine.Dam la rece cateva ore.Ornam cu gelatina rosie si cele 100gr frisca batuta cu un intaritor de fructe.

Crema mascarpone o mixam cu iaurtul si zaharul pudra(eu l-am macinat in aparatul de macinat cafea)

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Diplomat cu mascarpone si fructe de padure" nu uita sa-i faci un review.