Țușpais de dovlecei cu praz

de Doinavar in Mancaruri de legume, 17 Feb 2013 | 8438 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Am tot auzit pe la noi prin Banat, mai ales la gospodinele de origine germana, ca fac țușpais. Am fost foarte curioasa ce inseamna si am cautat in DEX online. Am gasit:

țușpáis, țușpáisuri, s.n. (reg.) 1. garnitură (la friptură). 2. mâncare de dovlecei. 3. mâncare proastă. 4. băutură falsificată.

Sper sa nu fie o mancare proasta de dovlecei. Ar fi un pleonasm. A iesit ceva extraordinar.

INGREDIENTE

1-2 dovlecei (650-750 g)
1 praz
1 ceapa
1 morcov
2-3 rosii
1 legatura marar + patrunjel
2 lingurite de faina
2-3 catei de usturoi
4 linguri ulei (de masline)
sare, piper, cimbru, 1 frunza de dafin, 1 lingurita baza pentru mancaruri
1 lingurita de zahar (optional)

Doinavar

Bucataras incepator

12 imi place 5comentează

0 reteta favorita

Taguri: țușpais, dovlecei, praz, mancaruri legume, retete Mancaruri de legume

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Țușpais de dovlecei cu praz:

Curatati dovleceii, ceapa, morcovul si taiati ceapa marunt, morcovul feliute subtiri, dovleceii feli mai grosute. Prazul se curata de mustati si frunze palite si se taie felii subtiri. Puneti totul la calit in ulei intr-o craticioara.

Dupa 5-6 minute adaugati rosiile curatate de pielite si taiate cubulete, baza pentru mancaruri, condimente, 100 ml apa si lasati sa fiarba la foc mic cu capac 10-15 minute, apoi adaugati verdeata tocata.

Lasati sa fiarba, la foc mic, inca 5-6 minute, adaugati faina desfacuta in putina apa si dregeti gustul de sare, piper, eventual zahar. Amestecati sa nu se prinda inca 2-3 minute ca sa se lege sosul si țușpaisul este gata.

Pofta buna.

Daca ti-a placut reteta noastra "Țușpais de dovlecei cu praz" nu uita sa-i faci un review.