24comentează
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Parca mai demult, nu prea apreciam carnea de miel. In ultimii ani, am incercat diverse retete si niciuna nu m-a dezamagit. Gatita corect si cu placere, carnea de miel/berbecut este foarte gustoasa.
INGREDIENTE
- 1 kg cotlet berbecut
- 6 catei usturoi
- 3 linguri ulei masline
- 3 crengute rozmarin
- 1 pahar vin roze
- 1/lingurita boia rosie
- 1 lingurita piper rosu boabe
- 1 foaie dafin
- sare roz cu fulgi de chilli [ la rasnita ]
- salata :
- frunze valeriana
- rosii
- otet mere
- ulei masline
Portii: 2
Timp de preparare: peste 120 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Cotlet de berbecut cu rozmarin:
- Bucata de cotlet de berbecut se limpezeste cu apa.
- Deasupra carnii, se rasneste sare roz de Himalaya amestecata cu fulgi de chilli.
- Frecati bine bucata de berbecut cu sarea rasnita.
- Curatati usturoiul.
- Se pune bucata de carne intr-un vas.
- Adugati vinul, 2 crengute de rozmarin, usturoiul pisat.
- Lasati cotletul de berbecut sa se marineze la frigider, chiar de pe o zi pe alta.
- A doua zi, scoateti carnea din marinata si o ungeti cu ulei de masline.
- Prajiti carnea intr-o tigaie pe ambele parti, pana prinde crusta.
- Aceasta operatiune are rolul de a ,,sigila '' fragezimea carnii.
- Crengutele de rozmarin trebuie sa se prajeasca impreuna cu carnea.
- Zdrobiti in mojar piperul rosu si foaia de dafin.
- Ungeti carnea cu boia rosie, presarati deasupra piperul si dafinul pisat.
- Transferati carnea la cuptorul preincalzit si coaceti inca 20 minute.
- Pentru aceasta operatiune, am folosit Multicookerul Philips -functia Bake la 150 grade Celsius.
- Cotletul de berbecut se feliaza si se serveste cald, alaturi de garnitura sau salata preferata.
- Decorati cu rozmarin verde.
- Noi am avut alaturi salata de valeriana cu rosii.
TIPS-URI
1
Bucatile de carne de miel astfel marinate, se pot prepara si la gratar.
2
Daca doriti o carne mai suculenta, reduceti timpul de coacere cu 5 minute.
Daca ti-a placut reteta noastra "Cotlet de berbecut cu rozmarin" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1100 puncte
1096 puncte
511 puncte
300 puncte
126 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
