Aperitiv briose cu ciuperci de padure si verdeturi

de Panacris in Aperitive / Garnituri, 16 Mai 2020 | 2852 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

După ce am prăjit un munte de șnițele, tot mi-a rămas un pic de ou, un pic de făină și un pic de pesmet, :( înainte de criza sanitară, sincer, le aruncam, dar acum am învățat să apreciez orice rămășiță. Și dacă tot e în vigoare super concursul "aluaturi de casa", am împușcat doi iepuri dintr-o data! ;) Am cotrobăit un pic pe net, dar cel mai mult mi-a făcut cu ochiul rețeta brioșe cu ciuperci a lui Rocsy. Așa că m-am pus la treabă, bineînțeles că am adus adăugiri rețetei, că nah, asta sunt eu! Spor și poftă bună!

INGREDIENTE

Ouă 4 bucăți,
Muștar clasic 1 lingură,
Iaurt cca. 200 g,
Ulei de floarea soarelui cca. 5 linguri,
Făină alba de grâu cca. 150 g,
Pesmet cca. 50 g,
Pudră de usturoi 1 linguriță,
Sare de mare 1 linguriță,
Piper proaspăt măcinat 1 linguriță,
Ciuperci de pădure de la borcan cca. 200 g,
Ceapă verde 2 fire,
Mărar proaspăt 3-4 fire,
Cașcaval ras cca. 100 g,
Praf de copt 1 plic.

Panacris

Bucataras Suprem

18 imi place 16comentează

0 reteta favorita

Taguri: aperitiv briose cu ciuperci de padure si verdeturi, briose aperitiv, retete Aperitive / Garnituri

Portii: 8

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Aperitiv briose cu ciuperci de padure si verdeturi:

Ouăle se bat energic cu sarea, piperul și muștarul, până se obține o cremă omogenă. Apoi se adaugă făina, pesmetul și praful de copt cernute, iaurtul și uleiul amestecânduse ușor până ce se încorporează toate ingredientele și se obține un aluat un pic mai ferm decât cel de clătite.

Ceapa și mărarul curățate și tocate mărunt se adaugă în aluatul de mai sus. Ciuperile scurse de lichid se taie mărunt, sau nu, depinde cât de mici sunt ciupercuțele de pădure, apoi se adaugă peste verdeață împreună cu cașcavalul ras.

Se amestecă ușor, cu o paletă, până ce se înglobează toate verdețurile și ciupercile.

În forme de brioșe se pune câte o lingură cu vârf din compoziția de maai sus, atenție nu se umplu, doar așa pe trei sferturi.

Brioșele se dau la copt în cuptorul preîncins cca. 30 minute la 170 grade.

După ce trec testul scobitorii, brioșele se scot din cuptor, se lasă în forme la răcit.

Spor și poftă bună!