Bors taranesc de coada de vitel II

de Ksenya in Supe/Ciorbe, 25 Apr 2020 | 2851 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Va prezint o alta varianta de preparare a borsului taranesc.
Prima varianta este dupa carte si o gasiti aici
Varianta aceasta este facuta dupa gustul meu. Va ramane la atitudinea dumneavostra pe care s-o preparati in caz ca va intereseaza.

INGREDIENTE

O coada de vitel
1 morcov spalat si taiat cubulete
4 cartofi potriviti curatati si taiati cuburi
O bucata de varza taiata fideluta
O felie telina spalata ,curatata si taiata cubulete
O radacina patrunjel ,spalat curatat si taiat cubulete
1 lingura pasta de tomate
500 ml bors de buna calitate
O ceapa potrivita curatata ,spalata si tocata marunt
O tija apio tocat marunt
O mana taitei casa
Sare dupa gust
Piper dupa gust
O legatura leustean spalat si tocat fin
O legatura marar,spalat si tocat marunt
O foaie dafin
3 linguri ulei
4 litri apa

Ksenya

Bucataras senzational

17 imi place 14comentează

0 reteta favorita

Taguri: bors taranesc de coada de vitel, ciorba miel, retete Supe/Ciorbe

Portii: 10

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Bors taranesc de coada de vitel II:

Coada o portionam si o punem intr-o oala incapatoare, adaugam apa si o fierbem 30 minute, inlaturand toata spuma care se formeaza la suprafata.

Adaugam radacina de patrumjel, telina, apio si la foc mic fierbem 15 minute.

Apoi adaugam cartofii si mai fierbem 10 minute pana sunt cartofii gata.

In paralele, intr-o tigaie incapatoare, calim ceapa in uleiul incalzit, adaugam morcovii si mai calim inca 10 minute sub capac la foc minim, adaugam lingura de pasta de tomate amestecam si lasam 2-3 minute, adaugam, varza, amestecam acoperim si soatm legumele astfel, inca 7 minute la foc mic.

Adaugam continutul din tigaie in oala, adaugam foaia de dafin, amestecam, lasam totul pe foc inca 5 minute, apoi adaugam borsul fiert separat si taiteii. Lasam totul sa fiarba inca 5 minute, potrivim de sare si piper. Oprim flacara si lasam in repaus inainte de a servi,10 minute.

Se serveste cu leustean si marar tocat.