Scoici Saint Jacques cu usturoi, ghimbir si sos de soia

de Catalina L in Fructe de mare, 28 Ian 2017 | 9353 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Scoica Saint Jacques este simbolul Sfântului Iacob, de unde și numele ei.

Legenda spune că Sfântul Iacob a salvat un cavaler de la înec; cavalerul a ieșit la suprafață acoperit de scoici.

Scoica Saint Jacques este și simbolul pelerinilor ce vizitau altarul sfântului Iacob din Spania (Santiago de Compostela). Pelerinii purtau cu ei o cochilie și primeau pomană cât puteau lua în cochilie.

http://blogulluicatalina.blogspot.fr/2017/01/scoici-saint-jacques-cu-usturoi-ghimbir.html

INGREDIENTE

8 scoici Saint Jacques proaspete
2 felii subtiri de ghimbir proaspat cu coaja
1 cățel de usturoi
1 ceapa eșalotă
3 linguri de sos soia light
1 lingurita ulei de susan
2 linguri ulei de masline
sare de mare
piper

Catalina L

Bucataras Minunat

12 imi place 9comentează

0 reteta favorita

Taguri: scoici saint jacques cu usturoi, ghimbir si sos de soia, scoici, saint jaques, usturoi, ghimbir, sos, soia, retete Fructe de mare

Portii: 2

Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Scoici Saint Jacques cu usturoi, ghimbir si sos de soia:

Pregătiți scoicile: îndepărtați cochilia ( negustorul de peste o poate face) și spălați sub jet de apă rece, carnea de scoică.
Curatati-le de „sacul negru”. Partea portocalie este comestibilă, dar nu tuturor le place, aşa că se poate scoate. Eu o pastrez, este gustoasa. Uscati-le cu ajutorul unui prosop de hartie. Se curata si se toaca marunt ceapa, usturoiul.

Tocati marunt ghimbirul. Intr-o tigaie sau wok, puneti la incalzit 2 linguri de ulei.

Se prăjește usturoiul, ceapa si ghimbirul. Puneti scoicile, sarati si piperati. Le sotati, intorcandu-le de cateva ori. Adaugati sosul de soia light, uleiul de susan și gatiti cam 5 minute.

Serviti ca aperitiv sau in plat complet le puteti acompania cu orez natur sau taitei chinezesti.

Daca ti-a placut reteta noastra "Scoici Saint Jacques cu usturoi, ghimbir si sos de soia" nu uita sa-i faci un review.