Tocana taraneasca de dovlecel cu ochi romanesc

de Ksenya in Mancaruri de legume, 28 Iul 2021 | 3363 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

O reteta de vara pe care o fac mereu.
Preparat ce l-am preluat de la mama.
Ea mereu face cate o tigaie de tocana si musai insotita de mamaliga.
De data aceasta dovleceii trebuie sa fie mai mari, nu mici si fragezi.
Un fel de dovlecei din cei scapati un pic mai mult pe curpeni. Au alt gust, mai dulcegi, pulpa mai ferma.

INGREDIENTE

1 dovlecel cam de 1 ,5 kg
2 rosii mari
1 ceapa
2 linguri smantana
1 lingurita cu varf faina
2 catei usturoi
3 linguri ulei
sare dupa gust
piper dupa gust
1 ou/portie
branza rasa maturata tip Horezu
verdeata optional de care va place

Ksenya

Bucataras senzational

17 imi place 11comentează

1 reteta favorita

Taguri: tocana taraneasca de dovlecel cu ochi romanesc, retete cu dovlecei, retete de vara, mancaruri cu dovlecei, retete Mancaruri de legume

Portii: 4

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tocana taraneasca de dovlecel cu ochi romanesc:

Spalam dovlecelul si il decojim. Il taiem pe jumatate si cu ajutorul lingurii scoatem semintele si nervurile si-l tocam cubulete.

Ceapa curatata si spalata tocata si adaugata intr-un ceaunel de tuci in care sfaraie deja uleiul.

Amestecam, lasam sa rumeneasca foarte putin ceapa,apoi adaugam dovlecelul ,presaram un praf de sare,amestecam si acoperim,lasam la foc cam 8-10 minute ,amestecand de cateva ori.

Cand dovlecelul este bine facut,adaugam rosiile tocate ,amestecam,lasam 5-6 minute.

Intr-o ceasca adaugam smantana ,apoi faina ( daca smantana este prea groasa ,mai adaugam 2-3 linguri lapte sau apa). Turnam compozitia peste rosii si dovlecel,amestecam si mai lasam 8 minute sa bolboroseasca la foc mic.

La sfarsit adaugam usturoiul pisat.Potrivim de sare si piper,acoperim si lasam la odihnit pana preparam ouale.

Se serveste tocana cu ochi romanesc presarat cu verdeata si branza maturata rasa si cu mamaliga sau paine de casa.

Optional.ardei iute,piper .

Pofta buna!