Vinete cu chorizo si parmezan la cuptor

de mihaelar63 in Mancaruri de legume, 18 Oct 2020 | 3567 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Or fi vinetele pane foarte bune dar nu prea mai merg prajite in atat ulei . Asa ca am incercat sa le prepar cat mai atractiv pentru a suplini excesul de ulei .Se pare ca am reusit pentru ca au mai fost solicitate spre a fi repetata reteta !!!
Pentru aceasta reteta m-am inspirat dintr-o emisiune culinara in care erau prezentate renumitele gustari tapas spaniole . Ma gandesc ca reteta este perfectibila si o voi incerca taind intr-o alta forma vanata !!!

INGREDIENTE

2 vinete
2 oua
6 linguri faina alba
6 linguri pesmet
2 rosii
100 gr chorizo -carnat spaniol uscat-picant
100 gr parmezan
ierburi meditareene -: oregano, busuioc, cimbrisor, rozmarin, maghiran, salvie.
sare
piper
ulei masline
busuioc verde

mihaelar63

Bucataras Suprem

12 imi place 14comentează

0 reteta favorita

Taguri: vinete cu chorizo si parmezan la cuptor, retete cu vinete, vinete la cuptor, retete Mancaruri de legume

Portii: 4

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Vinete cu chorizo si parmezan la cuptor:

Vinetele se curata de coaja , se taie rondele .
Sarati, piparati si presarati peste vinete ierburile aromatice .
Oulae batute , faina alba , pesmetul se pun in cate o farfurie adanca ,separat .
Pregatiti o tava tapetata cu hartie de copt .
Rondelele de vinete se dau prin faina alba , se trec prin ou batut si apoi se trec prin pesmet .
Pentru aceasta operatiune m-am folosit de furculita-a mers rapid si nu m-am murdarit pe degete .
Vinetele astfel impanate se pun in tava pregatita cu hartia de copt.
Chorizo[eu am avut mai uscat ] , se taie rondele fine .
Rosiile se feliaza si se sareaza usor .
Peste fiecare felie de vanata se distribuie cate o felie de rosie si o rondea de chorizo.
Razuiti deasupra parmezan si pulverizati , fin, ulei de masline .
Se da tava la cuptor 25-30 minute , pana observati ca preparatul incepe sa se rumeneasca .
Serviti vinetele cu chorizo si parmezan decorate cu frunzulite de busuioc verde
,alaturi de legumele sau salata preferat de cruditati.
Pofta buna !!!