Caracatita cu orez in stil portughez

de Ksenya in Retete Delikat, 28 Iun 2018 | 6199 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Pregatesc de mult reteta asta, dar tot nu i-a venit randul s-o postez. E deliioasa si satioasa.

INGREDIENTE

700 g caracatita curatata in prealabil
1 cana orez
3 cani supa de peste sau apa
3 rosii curatate de pelita si toate
150 ml vin alb demisec
2 ardei grasi rosu si galben tocat grosier
3 catei usturoi zdrobiti
2 cepe rosii tocate marunt
1 lingurita rasa curcuma
4-5 linguri ulei masline
1 lingurita condimente italiene Delikat
un varf de cutit chili Delikat
piper Delikat dupa gust
sare dupa gust
Optional:
Ardei iuti trasi la tigaie
patrunjel verde
felii de lamaie

Ksenya

Bucataras senzational

18 imi place 12comentează

1 reteta favorita

Taguri: caracatita cu orez in stil portughez, fructe de mare, caracatita, retete Retete Delikat

Portii: 8

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Caracatita cu orez in stil portughez:

Intr-o tigaie turnam 2 linguri ulei, asteptam sa se incalzeasca si adaugam caracatita, acoperim si o fierbem la foc mic 15-20 minute. Oprim flacara si o lasam sa raceasca putin.

Separat in alta tigaie incapatoare, sotam 2 minute usturoiul, adaugam ceapa, sotam pana ceapa devine sticloasa, cu usoare urme de aramiu pe margini. Adaugam ardeiul, sotam inca 2 minute, apoi rosiile.

Adaugam caracatita taiata grosier, vinul, condimentele italiene, curcuma si lasam 4 minute sa fiarba la foc mic.

Pe mijloc adaugam cana cu orez, turnam supa de peste pe marginea vasului. Incet, fara sa deranjam orezul. Daca mai e nevoie de supa, mai adaugati putin. Trebue sa acopere orezul complet. Nu amestecati. Acoperiti si lasati la foc mic, conform instructiunilor de pe ambalajul orezului. Eu am lasat aproximativ 25 min.

Oprim flacara, adaugam in mijloc untul si lasam acoperit inca 15 minute.

Scoatem capacul si amestecam bine, potrivim de sare, piper si chili daca va place.

Se serveste imediat, cu patrunjel proaspat tocat si felii de lamaie, iar pentru un plus de aroma, si cu ardei trasi la tigaie.

Pofta mare! Sper sa va placa :)

TIPS-URI

Alegeti orezul potrivit, altfel nu o sa va iasa bine

Dupa ce ati pus orezul, nu amestecati, astfel nu se va prinde orezul de fundul tigaii. Nu e nevoie sa spalati orezul inainte, nu e nevoie sa adaugati apa la caracatita, ea va lasa sucul ei.

Daca ti-a placut reteta noastra "Caracatita cu orez in stil portughez" nu uita sa-i faci un review.