Desert prajitura Boema

de Dulciuri cu Georgiana in Prajituri, 18 Mar 2021 | 2451 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Blat insiropat, glazura de ciocolata, crema de ciocolata si frisca- o prajitura excelenta.

INGREDIENTE

Blat:

6 buc oua
180 gr zahar
40 ml ulei
40 ml lapte
40 gr cacao
150 gr faina
10 gr praf de copt
praf de sare

Glazura:

100 gr ciocolata neagra
100 gr ciocolata cu lapte
100 ml smantana pentru frisca neindulcita

Sirop:

350 ml apa
150 gr zahar

Crema:

200 gr ciocolata neagra
100 gr ciocolata cu lapte
300 ml smantana pentru frisca neindulcita

Decor:

400 ml smantana pentru frisca neindulcita
3 linguri zahar pudra
30 gr chipsuri de ciocolata

Dulciuri cu Georgiana

Bucataras senzational

14 imi place 11comentează

0 reteta favorita

Taguri: desert prajitura boema, reteta prajituri, prajituri cofetarie, blat, sirop, crema, retete Prajituri

Portii: 20

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura Boema:

Pentru blat am mixat albusurile spuma cu un praf de sare, am adaugat zaharul si am mixat pana s-a topit. Am adaugat galbenusurile unul cate unul, apoi laptele si uleiul. La final am adaugat faina amestecata cu cacaua si praful de copt. Am pus compozitia intr-o tava cu hartie de copt si am introdus in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 45 de minute.

Pentru crema am pus pe baie de abur smantana pentru frisca si ciocolata bucatele si am lasat pana s-a topit ciocolata. Dupa ce crema se raceste complet se mixeaza cateva minute. Eu am lasat-o peste noapte la rece si am mixat-o a doua zi.

Pentru sirop am caramelizat zaharul si apoi am adaugat apa (atentie la aburi), lasand sa fiarba pana s-a topit zaharul intarit. Am lasat siropul sa se raceasca, apoi am insiropat blatul rece.

Pentru glazura am pus pe baie de abur smantana cu cele doua tipuri de ciocolata pana s-a topit ciocolata.

Pentru decor am mixat smantana pentru frisca si apoi am adaugat zaharul pudra.

Pentru asamblare am portionat blatul, am pus pe fiecare bucata glazura de ciocolata calduta. Am lasat sa se intareasca ciocolata, apoi am pus crema de ciocolata si un decor cu frisca si bobite de ciocolata.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura Boema" nu uita sa-i faci un review.