Coltul specialistului Chef Sylvia

 Pastele au cateva secrete bine de stiut :) se pun la fiert mereu atunci cand coloteste apa, apa in care se fierb trebuie sa fie sarata foarte bine . Pentru pastele care urmeaza sa fie preparate cu un sos cald recomand scoaterea lor din apa inainte cu 2 minute de a fi fierte "al dente" iar cele 2-3 minute finale sa fie fierte cu sosul de preparare asa o sa absoarba mai bine aroma. Pastele nu se clatesc cu apa rece niciodata daca urmeaza sa fie preparate cu sos cald, doar pastele consumate reci se clatesc cu apa rece si se asezoneaza imediat cu putin ulei de masline.