Gogonele in otet

de Merisor in Muraturi, 3 Oct 2014 | 10393 vizualizari

 

Voi prezenta in aceasta reteta doua variante de gogonele murate, pe care le fac eu in fiecare toamna.
Diferenta intre ele nu este prea mare, doar la culoare si la taria lor mentinuta peste iarna.
Nu voi trece cantitati fixe, dar voi explica in reteta cat pun la fiecare borcan.

 

INGREDIENTE

  • gogonele(cca 3 kg)
  • otet
  • apa
  • sare
  • zahar
  • foi de dafin
  • condimente pentru muraturi
  • graunti de usturoi
  • rondele de ceapa
  • maciulii si lujere de marar(uscate)
  • Optional: conopida, sfecla rosie
Portii: 7
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gogonele in otet:

In prima varianta pregatesc gogonelele ca si castraveciorii bulgaresti.

Se aseaza pe fundul borcanelor maciulii de marar, rondele de ceapa si catei de usturoi curatati, apoi incepem sa indesam gogonelele astfel incat sa nu se sparga, dar sa nu ramana spatii goale, prea mari sau prea multe.

Eu am folosit borcane de 1700 gr.

Se adauga peste gogonele 1 lingura mai cu varf de sare, 5 linguri zahar si 1 lingura cu condimente pentru muraturi.

Borcanul in partea de jos are un semn, o dunga.

Se adauga otet pana la acea dunga, dar eu am masurat cam 150 ml otet, am pus in toate aceasta cantitate, intrucat nu toate vor avea suprafata la fel de acoperita, pentru ca nu toate gogonelele sunt de aceeasi dimensiune.

Se completeaza cu apa pana se umple borcanul, apoi se infileteaza capacul.

Se aseaza borcanele in vase adanci, care se vor umple cu apa, dar fara sa depaseasca 3/4 din inaltimea borcanelor.

Se pun vasele pe foc si se lasa aproximativ 10 minute dupa ce apa a atins punctul de fierbere, si gogonelele si-au schimbat usor culoarea spre galben.

Dupa stingerea focului, se vor lasa borcanele in apa pana se racesc definitiv

In cea de-a doua varianta, se aseaza gogonelele in borcane, peste  1-2 maciulii de marar, 2-3 rondele de ceapa si 2-3 catei de usturoi, apoi se va pune apa peste ele, pentru a masura cantitatea de lichid necesara.

Se varsa apa din ele si se va pune intr-un vas pe foc 1 parte otet si 3 parti apa.

La aceasta cantitate de lichid se vor adauga 2 linguri de sare grunjoasa si 10 linguri de zahar, 4-5 foi de dafin si un pachet cu condimente pentru muraturi.

Se  fierbe lichidul nu mai mult de 2-3 minute dupa ce a atins puncul de fierbere, apoi se adauga fierbinte peste gogonelele din borcane.

Se infileteaza capacele si se acoprera borcanele cu o patura pentru ca racirea lor sa fie lenta.

TIPS-URI

1

Spatiile goale dintre gogonele se pot completa cu rondele de morcovi sau manunchiuri de conopida.

2

Lichidul fiert, se poate gusta si se adauga otet, zahar si sare dupa preferinte(eu de obicei mai adaug zahar pentru ca ne plac mai dulci).

3

Pentru un plus de gust si culoare se pot adauga printre gogonele, felii de sfecla rosie.

Daca ti-a placut reteta noastra "Gogonele in otet" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (39)

babi5 1

04.10.2014, 08:32

Si mie imi plac

Anett 1

04.10.2014, 11:22

Dya Daniela Andrei 1

04.10.2014, 21:55

Grozave! Ce pofta mi-ai facut

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Desert la pahar cu ciocolata, banane , alune

pe 18.05 la 22:00

Pui cu ciuperci și sos de smântână - O mâncare bună de te lingi pe degete

pe 18.05 la 11:19

Sendviș cu salată de ton - Rețeta pentru o gustare rapidă și sățioasă

pe 17.05 la 14:48

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1566 puncte

gaby_duceag

1400 puncte

Caty

1238 puncte

vasimur

1157 puncte

Constelatialeu

1136 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola

 Am preparat un burger în care brânza gorgonzola și-a pus amprenta pentru un gust delicios

citeste mai mult
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
RETETA RECOMANDATA
Gogonele in otet