Indian Chicken Curry

Se spala pieptul de pui, se sterge de apa si se taie in bucatele potrivite.

Se pune uleiul la incins intr-o cratita si se pune carnea. Se amesteca, se presara sarea si se lasa sa se rumeneasca pe toate partile, bine. Cand este gata, se scoate carnea pe o farfurie si se pune deoparte.

In cratita se adauga 1 lg de ulei si ceapa taiata marunt. Se gateste timp de 4-5 minute, amestecand din cand in cand sa nu se arda, pana se inmoaie. Se adauga usturoiul feliat si pudra de ghimbir (sau proaspat daca aveti). Se gatesc impreuna 1-2 minute.

Se adauga apoi restul condimentelor: turmeric, curry, boiaua iute si piperul. Se amesteca totul pentru cateva secunde apoi se adauga rosiile decojite si taiate cuburi. Se amesteca. Se toarna sosul de rosii si se lasa cateva minute sa fiarba. La final se pune iaurtul si se mai lasa inca 5 minute la foc.

Conopida se rupe in buchetele mai mici, se spala si se lasa deoparte pana in momentul folosirii.

Se gusta sosul si se mai condimenteaza cu sare daca este nevoie, apoi se pun bucatile de carne inapoi. Se amesteca si se pune apoi si conopida. Se mai lasa inca 2-3 minute impreuna apoi se garniseste cu patrunjel. 

Separat se fierbe orezul al dente in apa cu sare si se serveste ca si garnitura.

Pofta buna!