Fish & Chips dietetic

de Satisfyyourcravings in Peste, 21 Noi 2012 | 5193 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Iată o reţetă foarte îndrăgită în Marea Britanie în varianta light/ dietetică unde peştele şi cartofii nu se prăjesc, ci se coc la cuptor.

INGREDIENTE

Pentru peşte:
2 bucăţi de peşte alb fără oase şi piele
4 linguri pesmet
4 linguri făină
1 ou
busuioc şi oregano uscat
sare şi piper
Pentru cartofi:
8 cartofi medii
1 linguriţă turmenic/ curcuma
1 linguriță jumătate paprika afumată
2 linguri ulei de măsline
sare și piper
Pentru sosul de muștar:
2 linguri muştar Dijon
1 lingură muştar cu miere
1 eşalotă
1 linguriţă capere conservate
sare şi piper

Satisfyyourcravings

Bucataras Top-Chef

14 imi place 5comentează

0 reteta favorita

Taguri: peste la cuptor, retete Peste

Portii: 2

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Fish & Chips dietetic:

Se amestecă pesmetul cu busuiocul şi oregano și se așează pe o farfurie uşor adâncă. Într-o altă farfurie se așează făina, iar oul se bate ca pentru omletă cu puțină sare.

Peștele se usucă și se dă pe rând în făină, ou și pesmet. Într-o bucată de folie de aluminiu, se așează o bucată de pește și se sigilează. Se procedează la fel și cu bucata rămasă. Se asează într-o tavă și se introduce la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 15 minute. După expirarea timpului, se deschid bucățile de aluminiu, expunând astfel bucățile de pește și se mai lasă la cuptor, la aceeași temperatură, pentru 5 minute.

Cartofii se curăță de coajă și se taie în sferturi. Se fierb 10 minute în apă cu sare. Se scot și se amestecă cu sare, piper, paprika, turmenic și uleiul de măsline, având grijă să fie acoperiți complet. Se introduc la cuptor, la 220 de grade pentru 25 de minute.

Pentru sos, se amestecă tipurile de muștar cu eșalota tăiată fin, caperele tocate și se asezonează.

Daca ti-a placut reteta noastra "Fish & Chips dietetic" nu uita sa-i faci un review.