Blogosfera culinara

alaturi de o cafea ... delicioasa! Enjoy!articol complet

Salutari din bella Italia!Prima scoica din nisipul fin :D... niste zmei în cer :Psi ai mei între valuri.Plecam la înghetata!Va pup!articol complet

                                      INGREDIENTE: Pentru blat: 8 oua, 16 linguri zahar, 8 linguri ulei, 8 linguri faina, esenta de vanilie Pentru stratul de mere: 1 kg cu mere, 2-3 linguri zahar, 50 g unt, 1 lingurita scortisoara , 1/2 lingurita cardamom Pentru decor: frisca, fulgi de migdale PREPARARE: Merele se spala, se curata de coaja si se taie felii. Se pun [...]articol complet

                      Pentru 20 de briose pufoase cu aroma de cappuccino ,avem nevoie de: Pentru aluat: 5 oua, 1 cana zahar, 100 ml smantana, 100 g unt, 2 linguri cacao, 1 lingura praf instant de cappuccino, 1 praf de copt, 1 cana faina. Pentru umplutura: 100 g ciocolata cu crema cappuccino Pentru crema decor: 200 [...]articol complet

Ingrediente:  * 2 cutii fasole rosie     * 4-5 carnaciori  * 1 ceapa     * 1 ardei gras rosu  * 2-3 morcovi     * piper    *sare  * foi de dafin      * 2 catei de usturoi Mod de preparare: Carnatii se prajesc, iar in grasimea ramasa se distuie ceapa, morcovi, ardeiul gras, toate taiate in bucati. Se adauga si foia de dafin si doar pentru cateva momente, cateii de usturoi zdrobiti. Se complecteaza...articol complet

In pana de inspiratie fiind, iata un meniu  de duminica trecuta. -salata de vinete facuta dupa reteta lui Diamond, absolut extraordinara ,dar  fata de vinete, ceapa. usturoi, patrunjel eu am mai adaugat o lingura de tanhini(pasta de susan),ardei iute si 2 picaturi de ulei de susan.A iesit o combinatie traznet !!!!!!!!!!! credet-ma pe cuvant. -ciorba ardeleneasca de porc cu smantana,asta mai mult pentru mama,da'nici Dinu n-a zis nu. -ciuperci trase in unt (cu ardei iute,patrunjel)...articol complet

Ingrediente:2 kg. rosii,1 buc. radacina de telina,2 buc. ardei iuti(nu prea mari),4-5 capatini de usturoi,o legatura de marar verde,2-3 frunze de dafin,sare (o lingura la un litru de apa) Mod de preparare:Se aleg rosiile mai mici si mai tari, se spala si se introduc intr-un borcan adecvat, intercalate cu capatani de usturoi in coaja taiati in doua, cu ardeii iuti, cu radacina de telina taiata bucati si frunzele de dafin. Peste toate se aseaza mararul. Separat se fierb intr-un vas 3-4 litri de...articol complet

500 gr cartofi1 ceapa mareulei pentru calit4 ouao jumate de piept de pui2 ardei capia rosu1 ardei galbeno legatura patrunjelsare,piper,busuioc,oreganoSe pun cartofii la fiert cu apa si sare.Dupa ce au fiert se curata de coaja si se taie rondele.Se prajesc pe ambele parti .Taiem ardeiul marunt si ceapa se caleste in putin ulei.Pieptul de pui se fierbe ,dupa ce a fiert se taie marunt.Amestecam zarzavatul cu pieptul de pui si verdeata.Se aseaza un strat de cartofi cartofii intr-o tava peste ei...articol complet

articol complet

Dupa cum se observa in Titlu , acesta prajitura este creatiune proprie . © opyright von Laura Schuster  INGREDIENTE CREMA : - 1 pac . budinca cu gust de smintina ( sau 50g amidon alimentar ) - 500 ml smintina lichida pentru frisca - 100g zahar - 2 sticlute ein 25ml esenta de fistic ( de f. buna calitate ) - 200g unt - 50g zahar pudra MOD PREPARARE : Praful de budinca / amidon se amesteca  cu zaharul si smintina lichida.Totul se pune pe foc amestecind in continuu pina cind...articol complet

Ingrediente:3 oua6 linguri zahar6 linguri apa pt albusuri6 linguri apa pt galbenusuri6 linguri ulei6 linguri cu varf fainapraf de coptprune, zahar pudra si scortisoara macinataPt blat:Am separat ouale. Am adaugat peste albusuri cele 6 linguri de apa si am batut spuma. Am adaugat zaharul si am batut cu mixerul pana acesta s-a topit.Separat am frecat galbenusurile cu ulei, am adaugat apa si faina cernuta impreuna cu praful de copt. Apoi am adaugat albusurile batute si am amestecat usor.Intr-o...articol complet

O clasică a murăturilor de iarnă, gogoşarii în oţet merg perfect cu fripturi sau grătare, dar şi în componenţa diverselor salate, cum ar fi cea de boeuf. Porţii: 1 borcan de 800 g (multiplicaţi cantităţile în funcţie de câte borcane doriţi să obţineţi) Timp de preparare: 1 oră Ingrediente: 4-8 gogoşari roşii (în funcţie de mărimea lor şi de [...]articol complet

Reteta este din revista libertatea pentru femei retete.Este foarte aromat si bun.Ingrediente:1 kg de prune250 g zahar5 g scortisoara800 ml apain reteta scrie si cuisoare dar eu nu am pusPrunele se spala,se rup coditele si daca le puneti jumatati se scot samburii.Se pune intr-o oala apa,scortisoara si zaharul,se lasa la foc potrivit si se amesteca pana se formeaza un sirop.Cand incepe sa clocoteasca se pun prunele si de cand incepe sa fiarba se lasa 1 min.Se scot prunele intr-o oala si se pun...articol complet

Provocarea lunii august Daring Bakers mi-a dat ceva de furca si asta nu pentru ca ar fi dificila ci pentru ca necesita nitica concentrare la detalii, lucru de care cam duc acuta lipsa in ultima vreme. Asa se explica si faptul ca nu le-am ornat ci doar le-am glazurat cu ciocolata. De altfel nu este deloc o reteta complicata dar trebuie sa stiti ca va ia cam doua- trei zile s-o faceti, asta pentru ca trebuie sa tinem seama si de timpul de pus la congelare si de ornarea finala care poate...articol complet

Ciupercile sunt prajite in buzunare, cartofii sunt si ei gata, un bol plin, a mai ramas carnea si micii… Aici este bucatar sef ; Teo, sotul meu si impreuna va invitam la masa.  1kg mici (la caserola gata formatati) 1kg aripioare de pui (marinata) 1kg ceafa de porc (marinata) Se incing carbunii se pune gratarul [...]articol complet

Se fac rapid, usor si sunt deosebit de gustoase ! 500g ciuprci 1 ardei iute 50g unt Sos de soia Folie de aluminiu Spalam si taiem in felii ciupercile si separat si ardeiul iute. Rupem cate o bucata de folie, cam de 1m, o impachetam in doua, asezam pe o jumatate o mana de ciuperci, [...]articol complet

Pentru carne de porc: Tarhon Rozmarin Ceapa Usturoi Ulei de masline Sare Piper Pentru carne de pui: Busuioc Menta Curry Ulei de masline Sare Piper Curatam ceapa si usturoil si le taiem feliute. Plantele verzi le maruntim. Carnea portionata/feliata o amestecam cu condimentele, stropim cu ulei, le punem in pungi pe care le sigilam si [...]articol complet

IngredientePentru blat5 oua10 linguri zahar10 linguri faina5 linguri ulei5 linguri apa1 plic praf de coptCrema250 gr pireu de castane4 foi de gelatina250 gr frisca lichidaSe separa galbenusurile de albusri. Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul. Se adauga galbenusurile se bate bine cu mixerul apoi se adauga treptat uleiul, apa, faina si praful de copt. Se amesteca bine pana cand devine o compozitie omogena.Se toarna totul intr-o tava mare ca cea de la aragaz tapateta cu hartie de copt...articol complet

* 1 kg cartofi noi * 2 cepe * 200 g rosii decojite (din conserva) * 100 g masline * 3 catei usturoi * sare si piper * rozmarin * patrunjel verde Cartofii se curata de coaja cu ajutorul unui burete de sarma, sub jet de apa rece. Se prajesc usor, doar cat sa se aureasca putin, intr-un ceaun, in ulei foarte bine incins. Se scot pe un prosop absorbant si se pastreaza la cald. Ceapa tocata maruntarticol complet

Cinci mirodenii (five spices, în engleză) este numele celui mai popular amestec de condimente chinezesc, răspândit în întreaga Asie dar şi în Occident. Amestec puternic, echilibrat şi aromat,  de dulce, sărat, acru şi iute, mixul de cinci mirodenii se foloseşte la aromarea cărnurilor şi legumelor, excelent pentru marinate sau mâncăruri înăbuşite. Ingredientele şi proporţiile acestora diferă [...]articol complet