Blogosfera culinara

M-au speriat o multime de articole ca pangasius este otravitor. Dar si cartofii au fost considerati otravitori cand au ajuns in Europa. Asa ca am facut si eu file de pangasius pe gratar si nu am patit nimic. Timp de preparare: 20 minute Ingrediente: 800 g file de pangasius 3 lingurite ulei de masline 2 lingurite condimente pentru peste sare, [...]articol complet

Delicioase!!!!! Musai trebuie sa le incercati. Si am decretat ca sunt mai bune cu somon afumat decat cu muschiulet.Cu o seara inainte am facut si o paine ... ei bine nu trebuie sa va povestesc prea multe caci se vede in poza de mai jos (900 gr faina alba, 40 gr drojdie proaspata, sare, apa calduta, framantat cu dragoste).Reteta e aceeasi ca si la Oua Benedict, cu diferenta ca am folosit somon afumat in loc de muschiulet.Pofta buna!articol complet

Acest mic-dejun a fost o surpriza incredibila. M-am trezit de dimineata cu pofta de ceva bun si am incropit aceasta omleta coapta la cuptor care este atat de colorata, de delicata si de bogata incat iti tine de foame o zi intreaga.Aveti nevoie de3 oua100 ml lapte integral (gras)2 zucchini micuti1 ceapa rosie1 ardei gras (sau jumatate - depinde de dimensiuni)2 catei de usturoi100 grame Mozzarella Lactitaliabusuoic, sare, piperCaliti usturoiul impreuna cu ceapa rosie intr-o tigaie. Adaugati...articol complet

Prima mea intalnire cu sosul pesto a fost, culmea, la Paris, in bucataria de la CLM BBDO, agentia care ne-a gazduit un meeting regional acum vreo zece ani, in sediul lor absolut impresionant, in forma de vapor, proiectat de celebrul arhitect Jean Nouvel. Pe cat de impresionat am fost de cladirea futurista (cautati-o la Projects -> Paris -> Issy-Les-Moulineaux la Nouvel pe site), pe atat de intrigat am fost de pastele verzui, aparent cu nimic, dar care aveau un gust absolut genial, motiv...articol complet

Cette recette est délicieuse, savoureuse et économique. Avec 1 pot de yaourt, vous ferez tout le monde heureux! Ingrédients: 1 yaourt nature 750 ml1 boîte de pêches en conserve ( 800 ml) 8 oeufs 8 cuillers à table de sucre 2 sachets de sucre vanillé 50 gr de farine la zeste d’un citron. Former une couche de pêches dans un moule beurre de 25cm x 35cm. Il suffit de mélanger ces ingrédientsarticol complet

* 100 g unt * 150 g zahar * 200 g ciocolata cu alune * 2 oua * esenta de vanilie * 150 g faina * 1 praf de coptUntul moale la temperatura camerei se freaca cu zaharul, pana devine ca o spuma. Adaugam esenta de vanilie si galbenusurile unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare.Ciocolata o topim si o adaugam in compozitie mixand continuu, apoi faina amestecata cu praful de copt. La sfarsit, incorporam albusurile batute spuma tare, cu un praf de sare.Compozitia obtinuta o...articol complet

O alta poza vintage :) si-o mica (ma straduiesc, promit) prezentare. Tofu-ul se obtine printr-un procedeu asemanator cu cel al prepararii branzei. Trebuie aproximativ o ora pt a transforma soia in bucati de tofu. Tipuri de tofu: 1. Extra-ferm- tofu presat o perioada mai indelungata, contine mai putina apa si este ca atare suficient de ferm pt a fi taiat in cuburi sau felii. O bucata de tofu semi-decolngelata se poate da pe razatoare fara probleme 2. Ferm- tofu cel mai des intalnit, poate fi...articol complet

    Tort caramel     Ingrediente pentru 8 persoane Timp de preparare:60 minute Complexitate:medie   Ingrediente:   Blat:   100 g ciocolata heidi cu miere si nuci 50 g ciocolata milka cu alune de padure 100 g unt 5 oua un praf de sare 100 g miez de nuca 100 g faina 1 pachet praf de copt 1/2 lingurita praf de cafea 1 mana de stafide 1 lingura rom 2 linguri cognac alexandrion 1 lingurita coaja de portocale 1 pliculet [...]articol complet

Cateodata imi vine pofta de biscuiti de casa. Zilele trecute am facut biscuiti cu portocale si ghimbir. Foarte aromati si crocanti.- 500 gr gaina alba de grau- 2 portocale mari- o bucata de ghimbir- 2 oua- 100 gr zahar- un plic amoniac pentru prajituri- unt topit pana la consistenta potrivita, aproximativ 100 grSe scoate zeama cu tot cu pulpa de la cele 2 portocale. Se da ghimbirul curatat prin razatoarea mica. Se amesteca toate ingredientele si se lasa aluatul la odihna timp de o ora. Se...articol complet

* 4 pulpe de pui * ulei de masline * sare si piper alb * rozmarinPulpele se condimenteaza dupa gust cu sare, piper alb si rozmarin. Se lasa jumatate de ora la frigider.Intre timp se pune apa la fiert intr-o cratita. cand apa da in clocot, se acopera cu un capac asezat cu partea inferioara in sus si care a fost bine uns cu ulei.Pe acest capac se aseaza pulpele condimentate si se pune cratita in cuptor, pana se rumeneste bine carnea pe ambele parti.Se serveste cald cu garnitura de...articol complet

Avem nevoie de urmatoarele: -1 Blat Pandispan..reteta o gasiti aici ..la care adaugam si o mana de nuca macinata -1 Pachet Unt -150 gr Zahar Pudra -2 Galbenusuri -150 ml Cafea Solubila(o cescuta,facuta mai concentrata). -200 gr Nuca -1 Ciocolata Alba -50 ml Frisca Lichida -1 plic Zahar Vanilat In prima faza,pregatim nuca...maruntind-o la robot...si pusa intr-o tava la cuptor.....dupa care oarticol complet

* 1 piept de pui * 1 ceapa * 2 catei usturoi * 1 cana supa de carne * 2 linguri mustar cu boabe * 150 g iaurt * 1 lingura faina * ulei de masline * boia de ardei * rozmarin * sare si piperCarnea se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, boia de ardei si rozmarin, dupa care se prajeste putin, in 2 linguri cu ulei de masline.Cand sunt gata se scot pe o farfurie.Ceapa si usturoiul tocate marunt se calesc putin in uleiul in care am prajit carnea. Faina o "desfacem"...articol complet

      Orez rosu si alb cu legume si creveti   Ingrediente necesare pentru doua persoane:   1/3 canuta de orez rosu si 4 cantitati de supa 1/3 canuta de orez alb cu bob lung si 2 cantitati de supa 2 maini de creveti 1 ceapa ½ lingurita de ghimbit ras 1 morcov mare 1 ardei capia 1 mana de mazare 2 oua Sos de soia Supa de pui 50 g unt Ulei [...]articol complet

Am incercat mai multe retete de clatite americane dar aceasta este singura care m-ia iesit de minune.Pentru asta trebuie sa multumesc site:http://www.e-retete.ro/Ingrediente:180 gr faina60 gr zahar1 plic zahar vanilat1 lingurita praf de copt1/2 lingurita bicarbonat de sodiu2 oua mici470 ml lapte batut 1.Intr-un bol mare amestecati faina cu zaharul, praful de copt si bicarbonatul.2.Separat batetiarticol complet

Din capul crapului din care am facut plachia  ,am executat rapid o ciorba de peste. Am pus capetele a doi pesti la fiert,dupa 10 minute de fiert am adaugat legume de care am avut: cartofi,morcovi,pastarnac,o bucatica dintr-un   praz,cateva floricele de conopida,o mana de mazare si una de fasole verde .Dupa alte 15 minute de fiert am adaugat o conserva de rosii decojite si bors,sare dupa gust. Am mai fiert 5 minute,am stins focul si am adaugat zeama de lamaie,leustean si patrunjel...articol complet

O povestioară cu cârnăciori...aşa cum era "3 grăsani", aşa avem şi noi 3 feluri de cârnăciori, care mai de care mai grăsuţi sau mai condimentaţi.Ziua a început tare prost pentru ei - Bucătarul cel Mare şi Grozav a plecat să târguiască cele trebuincioase pentru o Calzone minunată. I-au căzut ochii pe ardei roşii şi verzi, pe niţică ceapă, pe un nemaipomenit sos de roşii cu măsline, pe un borcănel plin ochi cu măslinuţe umplute cu migdale şi pe o bucată faină de...articol complet

Astazi postez o reteta foarte "greu" de realizat si foarte usor de mancat.Ingredientele sunt urmatoarele:ficatei de puismanatanacondimente dupa plac ( eu am pus sare, piper si putin ardei iute macinat)Ficatei se spala si se pun la prajit intr-o tigaie neaparat acoperita pentru ca altfel umplem toata bucataria. Mai punem cate putin de apa fierbinte din cand in cand sa se faca fragezi si nu uscati.  Ii intoarcem pe toate partile sa se patrunda bine.Se scot pe un platou, se condimenteaza si...articol complet

O cina de mare caracter si spectacol, gata in cateva minute, unde cateva = sub zece si putin peste cinci. Motivul pentru care se face asa repede este ca cineva a fost harnica ieri si a pus frumos carnea de porc la marinat in punga, cu ghimbir proaspat ras, sos de soia, catei de usturoi, [...]articol complet

Am primit comanda sa fac ceva dulce si cum aveam multe probleme de rezolvat si inspiratie ioc, m-am gandit sa apelez la datele culese de mine si sa caut ceva netestat inca.  Mint, de fapt imi venise o idee, dar nu aveam ce-mi trebuie, asa ca... e ca si cum n-as fi avut. Deci, reteta este inspirata de aici. A fost postata anul trecut, cand eu faceam primii pasi la aceasta dieta si nu ma incumetam sa fac ceva mare de frica sa nu pap eu tot... Recomandare importanta: nu mancati la dieta...articol complet

Suuuuper faine si pufoase!!!!!!!!!! Bogdi a papat cu o pofta, hi, hi...pupici multi Danutza pentru minunata reteta! :)Ingrediente pentru 12-14 bucati:- 200 g. faina- 100 g. amidon- 180 g. zahar- 75 g. unt- 80 ml. lapte- 160 g. branza mascarpone- 1 iaurt de caise (100 g.)- 2 oua mari (sau 3 mici :P)- 1 pliculet praf de copt- 1 praf de sareOuale se bat spuma cu zaharul. Se adauga untul topit (si cald inca) laptele si branza mascarpone.Faina, amidonul, praful de copt si sarea se cern si se...articol complet