Kopi Luwak

Postat de Corinuta in Cu de toate pe 27 Noi 2012, 18:25

Articol pe placul a 9 bucatarasi
comenteaza

Kopi Luwak este cea mai rara cafea din lume, productia limitandu-se la doar cateva tone pe an. Particularitatea ce o face atat de rara si de apreciata in restaurantele si cafenelele de lux din lumea intreaga este producerea ei. Mamiferul numit Zibeta Asiatica (Asian Civet sau Luwak) se hraneste cu fructele de cafea cele mai coapte si mai aromate. Bobul de cafea este eliminat intact de animal si este cules apoi de lucratorii de pe plantatie, care apoi il supun unui laborios proces de spalare, dezinfectare, selectie bob cu bob, macerare, uscare si apoi prajire. Studiile stiintifice arata ca in urma procesului de spalare si dezinfectare la care este supusa, cafeaua Kopi Luwak este microbiologic mai curata decat cafeaua obisnuita.

 

Cafeaua Kopi Luwak este puternica, echilibrata, cu arome florale si note subtile de caramel. Este mai putin amara decat cafelele obisnuite prin natura ei, fiind prajita mediu pentru a ii pastra intacta aciditatea. Din punct de vedere al calitatii, este o cafea “Specialty Grade” si nu contine defecte, boabele fiind alese individual inainte de ambalare. Kopi Luwak poate fi servita la filtru, la ibric, sau espresso.

 

Prepararea cafelei

 

Cafeaua boabe prajita Kopi Luwak Arabica este ambalata in atmosfera neutra, in pachete din folie metalizata. Acest proces special de ambalare ii mentine prospetimea timp de minim doi ani de la prajire. 

 

Pentru a profita in mod ideal de amestecul complex de arome al delicioasei cafele Kopi Luwak, trbuie sa o degustati numai rasnita imediat inainte de utilizare. Cafeaua poate fi utilizata fie intr-un filtru de cafea, fie intr-un masina espresso de 15 bari (recomadat). Prepararea la ibric este posibila de asemenea, insa calitatea finala a cafelei este mai greu de controlat. Reteta recomandata pentru un espresso este 7-8g cafea si 30 ml apa.

 

Pretul este 366 lei pentru 150g.

 

Sursa

Comentarii (13)

27.11.2012, 19:39

Mie mi-a placut mult filmul in care am aflat de cafeaua asta, l-am vazut de mai multe ori

27.11.2012, 19:43

Primul lucru pe care-l vazi...omul cu cafeaua
http://www.cinemagia.ro/trailer/the-bucket-list-ultimele-dorinte-982/

30.11.2012, 11:45

Super filmul...de cafea nu stiu ce sa zic..nici nu vreau sa o gust macar!

Adauga comentariu
    • :))
    • :)
    • :D
    • =D>
    • >:D<
    • :x
    • :-*
    • :S
    • >:)
    • :">
    • :((
    • :(
    • ;)
    • :P
    • =))
    • :-h
    • :-q
    • :-bd
    • <:-P
    • :-??
    • \:D/
    • ;;)
    • @};-
    • ~O)

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!