Condimente

Are o aroma intensa, lemnoasa, ce se asorteaza cu carnea, supele si tocanele. Frunzele se adauga la inceputul gatirii mincarurilor, ca sa-si raspindeasca aroma. La sfirsit se scot din mincare.Citeste continuarea

Se folosesc in impanarea jambonului inainte de preparare. Se adauga la punch, alaturi de cidru. Cuisoarele pisate se adauga in prajituri sau budinciCiteste continuarea

Coriandru sau cilantro (varianta mexicana). Frunzele verzi, proaspete, sint foarte aromate. Sint folosite in bucataria mexicana si cea orientala. Semintele macinate se folosesc in mincaruri cu...Citeste continuarea

Are o aroma discreta, picanta, care se asorteaza cu morcovii, ciupercile, salata, carnea de porc, miel, vita, pasare si peste gras. Este foarte gustos in supe si tocaneCiteste continuarea

Dau o aroma de ceapa dulce in salate si sosuri. Sint plante perene, usor de cultivat. Se pot cumpara proaspete, congelate sau uscate la rece.Citeste continuarea

Chimion (seminte) sint mici si aromate, avind un parfum asemanator anasonului. Dau un plus de aroma si o textura ca de alune cind sint adaugate in piine, chec, brinzeturi, alaturi de legume sau de...Citeste continuarea

Se obtine prin presarea semintelor unei plante indiene, apartinind familiei ghimbirului. Este un condiment folosit la mincarurile cu curry si la cele pregatite la cuptorCiteste continuarea

Busuiocul (Ocimum basilicum) este o plantă din genul Ocimum, familia Lamiaceae. Este o plantă ierboasă originară din Asia tropicală.Citeste continuarea

Are o aroma licoroasa, fiind folosit la prepararea prajiturilor si a checurilor. Semintele de anason se folosesc cu fructe sau varza. Anasonul stea este un condiment similar din Orientul indepartat.Citeste continuarea

Patrunjelul contine uleiuri esentiale si flavonoizi. De asemenea e bogat in vitaminele A si C, fier, calciu si potasiu.Citeste continuarea

Folosit mult in bucataria asiatica, ghimbirul este un ingredient obisnuit in preparatele dulci si picante. Radacina proaspata de ghimbir se curata de coaja , se rade, apoi se adauga in mancaruri de...Citeste continuarea