Ciorba cu perisoare de peste si usturoi

de ANCA in Ciorbe, 3 Dec 2012 | 2460 vizualizari

 

..ca-n Delta! Inca o reteta adusa de sot de la Mila 23! o nebunie a iesit!! :)

 

INGREDIENTE

  • 1 kg babusca/salu/crap/somn/stiuca
  • 6 cartofi potriviti
  • orez
  • 1 ou
  • 4 morcovi
  • 2 cepe
  • 2 ardei grasi
  • o radacina de patrunjel
  • o cana suc de rosii
  • sare
  • piper
  • leustean
  • patrunjel verde
  • usturoi (dupa gust)
  • otet
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba cu perisoare de peste si usturoi:

Se foloseste orice peste de apa dulce, chiar mai multe feluri. De data asta am avut babusca.

Se curata si se fileteaza pestele,  apoi se toaca la robot sau masina de tocat carne. Pestele ramas in urma filetarii se pune la fiert cca 5 min pentru a obtine o supa, care se strecoara.

In zeama aceasta punem cartofii, morcovii, ceapa si radacina de patrunjel, taiate cubulete. Spre sfarsit se adauga ardeiul gras. Cand s-au fiert cartofii, se scoat cam un sfert din ei si se mixeaza cu sucul de rosii si putina zeama, apoi se pune la loc in oala. Se procedeaza asa pentru ca ciorba trebuie sa fie mai groasa, mai cremoasa decat o ciorba clasica.

Carnea de peste tocata se amesteca cu ou, orez, sare si piper, apoi se pun perisoarele in zeama, cu focul la minim. Se fierb la foc mic cateva minute cat sa se umfle rezul si sa se ridice la suprafat.

Se acreste cu otet dupa gust si la sfarsit se adauga mujdeiul (am folosit 2 capatani, e usturoi romanesc si nu prea iute) facut cu zeama din ciorba. Se presara patrunjel si leustean tocat.

Pofta mare!

 

TIPS-URI

1

Nu uitati ardeiul iute:)

2

Daca va place usturoiul, nu va zgarciti cu el la ciorba asta:) Mare parte din savoare de la el este!

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Ciorba cu perisoare de peste si usturoi 191802
retete culinare - Ciorba cu perisoare de peste si usturoi 191803

COMENTARII (13)

mamaieelena 1

03.12.2012, 22:39

interesant si bun

Sim0na 1

04.12.2012, 08:58

Am facut si eu, dar fara usturoi, si tare mult ne-a placut!

ANCA 1

04.12.2012, 10:39

Musai cu usturoi, face toti banii!! noia ma vut un usturoi d-ala romanesc, nu era iute, cat era aromat, asa ca am pus 2 capatani si bine am facut!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S