Gnocchi cu ciuperci

de xana in Mancaruri de post, 16 Dec 2013 | 6201 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru gnocchi:
  • 4 cartofi
  • 1 ou
  • cca 150 gr faina
  • 3 catei de usturoi
  • sare
  • Pentru ciuperci:
  • 200 gr ciuperci
  • 1 cate de usturoi
  • cimbru
  • tarhon
  • sare
  • piper
  • ulei de masline
Portii: 2
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gnocchi cu ciuperci:

Cartofii cu tot cu coaja se coc in cuptor pe un pat de sare groasa(ii puteti pune in tava si fara sare) cca 45 de minute sau pana se inmoaie bine. Alaturi am pus si 3 catei de usturoi, cu tot cu coaja, dar i-am scos mai devreme din cuptor.

Cat inca sunt fierbinti, cartofii se taie in jumatati si se trec prin sita(se presioneaza fiecare jumatate prin sita fina) pentru a obtine un piure foarte fin. La fel facem si cu usturoiul copt. Adaugam sare peste piure si oul batut dar nu tot oul, cam jumatate si amestecam bine. 

Pe masa de lucru punem jumatate din faina, peste ea piureul apoi restul de faina si incepem sa amestecam pana se omogenizeaza. Se amesteca usor si nu se framanta ca pe aluatul de paine.  Acest aluat se imparte in doua bucati egale iar din fiecare bucata se intinde cate un sul cu diamentrul de cca 1 cm apoi le taiem in bucatele de 2 cm.

Punem pe foc o oala cu apa suficienta si putina sare iar cand da in clocot punem gnocchi. Sunt gata in 2 minute sau cand se ridica la suprafata. Ii scoatem si ii calim in putin ulei de masline pana capata culoare, apoi se dau deoparte pana pregatim ciupercile.

Intr-o tigaie se pun 3-4 linguri de ulei de masline si ciupercile. Se calesc putin pana se inmoaie, apoi se adauga usturoiul maruntit, sare, piper, cimbru si tarhon si se mai calesc 3-4 minute. Adaugam si gnocchi rumeniti, amestecam bine si e gata de servit!

 

TIPS-URI

1

Cartofii galbeni sunt mai buni pentru a face gnocchi.

2

In functie de calitatea cartofilor, s-ar putea sa aveti nevoie de mai multa sau mai putina faina.

3

Aluatul trebuie sa fie moale si nelipicios.

RETETA IN IMAGINI

Gnocchi cu ciuperci-0
Gnocchi cu ciuperci-1
Gnocchi cu ciuperci-2
Gnocchi cu ciuperci-3
Gnocchi cu ciuperci-4
Gnocchi cu ciuperci-5
Gnocchi cu ciuperci-6
Gnocchi cu ciuperci-7
Gnocchi cu ciuperci-8
Gnocchi cu ciuperci-9
Gnocchi cu ciuperci-10

COMENTARII (33)

Aurelia 07_07

Aurelia 07_07 1

16.12.2013, 20:41

Bya Ralu

Bya Ralu 1

16.12.2013, 21:18

bun bun

Rocsi

Rocsi 1

17.12.2013, 11:06

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!