Gogosari umpluti cu varza si rulouri de bacon

de merisor in Porc, 26 Aug 2013 | 2722 vizualizari

 

La mama la tara, gospodinele gatesc varza cu foarte mult ardei si rosii.
Asa am facut-o si eu, doar ca nu am tocat ardeiul ci l-am umplut cu varza si bacon.

 

INGREDIENTE

  • 1 varza(2 kg)
  • 6 gogosari mari
  • 5 rosii
  • 2 cepe
  • 1 morcov
  • 1 capatana usturoi
  • sare
  • piper
  • foi de dafin
  • marar verde
  • 200 ml ulei
  • zeama de la o lamaie
  • 6 felii de bacon
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gogosari umpluti cu varza si rulouri de bacon:

 

Se spala varza si se toaca fideluta, dar putin mai mare si se freaca cu putina sare. Se lasa asa la odihnit 10- 15 minute.

Taiem baconul in fasii subtiri si il prajim pe ambele parti in ulei pana se coloreaza frumos, apoi il scoatem il rulam si il prindem cu scobitori sa isi pastreze forma cand se raceste.

Ceapa curatata si spalata se toaca solzisori si se caleste in uleiul in care s-a prajit baconul, apoi se adauga morcovul curatat si dat pe razatoarea mare. se amesteca pentru a nu se lipi, apoi cand ceapa devine translucida se adauga varza, se acopera vasul cu capac si se lasa la foc moale aproximativ 30 de minute, asezonata cu piper si foi de dafin, mestecand din cand in cand. Nu e nevoie de apa pentru ca lasa varza destula.

Gogosarii ii spalam bine si taiem cu un cutit ascutit capacelele din jurul cozii.

Scoatem cotoarele si razuim cu o lingurita interiorul de nervuri si seminte.

Curatam usturoiul si il tocam marunt.

Umplem gogosarii cu varza fierbinte, punem la mijloc rulourile de bacon si cate putin usturoi apoi ii asezam intr-o tava. Punem restul de varza printre ei si dam tava la cuptor pentru  20 de minute.

Intre timp curatam rosiile de pielite, eu le-am oparit ca sa se curete usor, apoi le trecem prin robot amestecate cu putin piper macinat si sare si le adaugam peste gogosari si varza. Mai lasam la cuptor aproximativ 10 minute, dupa care scoatem tava, si stropim cu zeama de la o lamaie. Adaugam si marar tocat.

Este foarte buna, iar gogosarul daca poate fi putin picant nu mai este nevoie de ardei iute in timpul servirii.

 

TIPS-URI

1

Se pot servi cu mamaliguta si smantana.

2

Gogosarii nu trebuiesc lasati prea mult la cuptor, pentru a nu se inmuia prea rau, trebuie sa ramana mai tari, atat cat sa patrunda furculita usor in ei.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Gogosari umpluti cu varza si rulouri de bacon 254740
retete culinare - Gogosari umpluti cu varza si rulouri de bacon 254742
retete culinare - Gogosari umpluti cu varza si rulouri de bacon 254744
retete culinare - Gogosari umpluti cu varza si rulouri de bacon 254745
retete culinare - Gogosari umpluti cu varza si rulouri de bacon 254747
retete culinare - Gogosari umpluti cu varza si rulouri de bacon 254748
retete culinare - Gogosari umpluti cu varza si rulouri de bacon 254749
retete culinare - Gogosari umpluti cu varza si rulouri de bacon 254750
retete culinare - Gogosari umpluti cu varza si rulouri de bacon 254751
retete culinare - Gogosari umpluti cu varza si rulouri de bacon 254752
retete culinare - Gogosari umpluti cu varza si rulouri de bacon 254753
retete culinare - Gogosari umpluti cu varza si rulouri de bacon 254755
retete culinare - Gogosari umpluti cu varza si rulouri de bacon 254756
retete culinare - Gogosari umpluti cu varza si rulouri de bacon 254757

COMENTARII (50)

mamaieelena 1

28.08.2013, 10:52

bun ,delicios de bun

Lau 1

04.11.2013, 12:55

Krystyan Trendy 1

07.11.2013, 09:28

interesanta reteta

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D