Pâine cu iz mediteranean

de ionix in Piine, 6 Dec 2011 | 1226 vizualizari

 

simplă și gustoasă

 

INGREDIENTE

  • 500 g făină neagră de grâu
  • 500 g făină albă de grâu
  • 300 ml lapte călduț
  • 300 ml apă călduță
  • 50 g drojdie proaspătă
  • două linguri cu ulei de măsline extravirgin
  • un vârf de linguriță cu rozmarin măcinat
  • o linguriță cu zahăr
  • o jumătate de linguriță cu sare
  • 1 ou pentru uns
Portii: 1
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pâine cu iz mediteranean:

Făina se cerne într-un bol mare, punem sarea și rozmarinul.  Facem o gaură în mijlocul făinii iar acolo vom turna maiaua. 

Facem maiaua într-un bol, în felul următor: punem drojdia fărămițată, 100 ml lapte călduț amestecat cu zahărul și 100 ml apă. Acest amestec îl turnăm în mijlocul făinii, presărăm puțină făină și lăsăm maiaua la dospit vreo 15 minute.

După ce maiaua a stat la dospit o amestecăm cu făină, luând dinspre margine spre interior, și adăugăm și restul de apă și lapte. Aceste ingrediente se toarnă ușor până obținem un aluat ușor de frământat și nelipicios, e posibil să nu fie nevoie de atât de mult lapte sau apă... depinde de cum va absorbi făina ingredientele lichide.

Apoi vom frământa aluatul împreună cu uleiul de măsline, vreo 5-6 minute. 

Se așează aluatul într-o tavă mare rotundă(tava am uns-o cu ulei de măsline și am tapetat-o cu făină), se taie aluatul deasupra în formă de cruce și se dă la dospit într-un loc cald, acoperind cu un prosop curat. Se lasă la dospit vreo 45 de minute.

După ce a crescut frumos, ungem pâinea cu oul bătut și băgăm la cuptor la foc mediu până se rumenește frumos. Eu am ținut-o cam 30 de minute. Se scoate din cuptor, se scoate din tavă și se lasă la răcorit într-un prosop de bumbac sau pe un gratar.

Se servește cu ce doriți dvs. Poftă bună!

 

 

TIPS-URI

1

se face testul cu scobitoarea pentru a vedea dacă miezul pâinii este copt.

COMENTARII (15)

-Miti- 1

06.12.2011, 20:14

ce frumos e rumenita pe unde ai fost ca ti-am simtit lipsa

mirela0911 1

06.12.2011, 22:12

ce rumena si frumoasa e

nadina73 1

06.12.2011, 23:54

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S