Plăcintă Dobrogeană

de elucubratiiculinare in Aperitive / Garnituri, 31 Iul 2012 | 10533 vizualizari

 

Există vreun român care să nu fi mâncat vreodată această plăcintă?
Sărată, mai puțin sărată, dar dulce niciodată!
Eram atât de speriată să fac această plăcintă, știind câtă muncă este la pregătitul foilor.
Dar dacă ai cumpărat foile de la magazin, e flore la ureche :)

 

INGREDIENTE

  • 1 pachet foi de plăcintă de 400 g,
  • 6 ouă,
  • 500 g smântână,
  • 250 g telemea de vacă sau oaie,
  • 250 g brânză de vaci,
  • aprox. 100 ml ulei.
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Plăcintă Dobrogeană:

Foile din comerț sunt congelate, așa că trebuie să se lase peste noapte în frigider să se decongeleze lent. Plăcinta dobrogeană din câte știu eu, se face numai în tavă rotundă, așa că am vrut să mă conformez, numai că neavând o tavă mare cu un diametru de aprox. 40 cm am folosit 2 tăvi cu diametrul de 22. În pachetul cu foi am găsit 18 foi subțiri și eu măsurând și calculând aveam nevoie de aprox 9 rulouri, deci am folosit câte 2 foi la un rulou.

Acum că am calculat și măsurat, m-am apucat de amestecat brânzeturile. Eu am folosit și brânză de vaci pentru că nu am vrut o plăcintă foarte sărată, deci se poate folosi și numai telemea. Într-un castron amestecăm bine telemeaua rasă șu brânza de vaci, jumătate din smântână (250 g) și 3 ouă. Pregătim cele 2 tăvi și le ungem cu ulei sau unt. Luăm câte 2 foi subțirele, le ungem cu ulei (eu am uns doar una din ele, doar unde am întins compoziția de brânză). Punem câte 3-4 linguri de brânză (sau împărțiți toată compoziția cu brânză în 9 părți egale) și o întindem bine cu o spatulă.

Răsucim și facem un rulou pe care-l așezăm în tavă pe margine. Continuăm până la terminarea foilor și a brânzei. Rulourile se pun unul în continurea celuilalt, câte 4,5 rulouri la tavă. Ungem rulourile din tavă cu restul de ulei și turnăm peste ele o compoziție ce o preparăm din restul de smântână (250 g) și 3 ouă bătute bine. Se dă la cuptor la 180 grade C pentru 30 minute și 200 grade C pentru alte 10 minute, mărind temperatura se rumenește foarte frumos deasupra.

Acum nu mai rămâne decât să aveți puțintică răbdare să se răcească. De când lumea se servește cu iaurt natur de preferat de oaie, voi decideți dacă va fi iaurt, lapte sau un pahar cu vin.

Poftă bună!

 

RETETA IN IMAGINI

Plăcintă Dobrogeană-0
Plăcintă Dobrogeană-1
Plăcintă Dobrogeană-2
Plăcintă Dobrogeană-3
Plăcintă Dobrogeană-4

COMENTARII (26)

Steffy

Steffy 1

29.03.2013, 09:38

Arata foarte bine placinta, dar nu se pune niciun pic de zahar? Astazi vreau sa o fac sa o avem pentru weekend.

elucubratiiculinare

elucubratiiculinare 1

02.04.2013, 18:46

Steffy, eu nu am pus zahar, dar cine doreste o placinta dulce, sigur ca poate sa puna zahar

Tuxedo

Tuxedo 1

06.04.2013, 19:10

super gustoasa! azi i-am pus gand rau!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!