Pui umplut cu clatite

de Lau in Pui, 17 Feb 2014 | 1104 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 pui
  • 400 g ciuperci
  • sare
  • piper
  • 1 ceapa
  • patrunjel verde
  • boia de ardei
  • Clatite
  • 2 oua
  • 200 ml apa minerala
  • un praf de sare
  • 200 ml lapte
  • 50 g unt
  • cca 300 g faina
  • 1/2 praf de copt
  • Uns
  • sare
  • piper
  • boia de ardei
  • unt
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pui umplut cu clatite:

Clatite-Mixam ouale cu un praf de sare,adaugam apa minerala,laptele,untul topit si racit,mixand bine dupa fiecare,

Adaugam faina si praful de copt mixand pana ce se omogenizeaza si avem compozitia dorita,

Intr-o tigaie ungem cu putin ulei si cand s-a incalzit adaugam un polonic de umplutura si o lasam sa se prajeasca pe o parte dupa care o intoarcem si pe cealalta parte. Repetam pana terminam,

Umplutura-Spalam bine puiul si il asezam pe un tocator cu pieptul in sus si incepem sa separam pielea de carne(cu ajutorul unui cutit cu grija fara sa taiem pielea)

Cu grija scoatem si pulpele superioare,spatele si coastele de la pui,pastrand doar aripile si pulpele inferioare intregi.

Carnea de pui care am indepartat-o o spalam si o punem la fiert in apa cu sare, cand a fiert o scoatem si o lasam la racit,dupa ce s-a racit o scoatem de pe oase si o tocam marunt.

Intr-o tigaie adaugam ceapa curatata si tocata marunt,o lasam sa se caleasca putin dupa care adaugam ciupercile tocate (curatate inainte) lasam sa se caleasca impreuna dupa care adaugam carnea tocata si condimente dupa gust,

Mai lasam pe foc cam 2 min dupa care adaugam patrunjelul tocat si lasam sa se raceasca,

Luam cate o clatita si o ungem pe toata suprafata cu umplutura.

Cand avem totul pregatit introducem clatitele in pui,(ca o piramida)ca in final sa obtinem un pui care sa arate asa cum era inainte sa scoatem carnea,

Dupa ce puiul este umplut incepem sa coasem pielea pe unde este rupta,

Intr-un bol amestecam untul moale cu sare,piper,boia de ardei si ungem puiul cu amestecul,

Tapetam o tava cu hartie de copt ungem cu putin ulei si adaugam puiul cu pieptul in sus,

Dam la cuptoul incalzit cca 1 ora pana se rumeste frumos,

 

 

TIPS-URI

1

M-am inspirat de pe Gourmandine.ro

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Pui umplut cu clatite 298696
retete culinare - Pui umplut cu clatite 298697
retete culinare - Pui umplut cu clatite 298699
retete culinare - Pui umplut cu clatite 298701
retete culinare - Pui umplut cu clatite 298704
retete culinare - Pui umplut cu clatite 298706
retete culinare - Pui umplut cu clatite 298707
retete culinare - Pui umplut cu clatite 298708
retete culinare - Pui umplut cu clatite 298709
retete culinare - Pui umplut cu clatite 298710

COMENTARII (26)

Florentina_Cristina 1

19.02.2014, 20:46

wow interesanta combinatia

Micutza Luana 1

24.02.2014, 12:20

super

Lau 1

24.02.2014, 14:51

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S