Tort cu mure si afine

de laura_n in Torturi, 24 Iul 2012 | 9305 vizualizari

 

Sezon de vitamine, sezon de ...bunatati. Aveam o pofta disperata dupa un tort cu fructe de padure :P
Iata si deliciosenia!

 

INGREDIENTE

  • 4 oua
  • 4 lg faina
  • 4 lg zahar brut
  • 4 lg cacao
  • 600 gr mure + afine (preferabil de padure)
  • 900 gr iaurt gras
  • 250 gr mascarpone (se poate si fara)
  • 2 pliculete gelatina ( 20 gr)
  • 200 gr zahar pudra
  • ciocolata rasa
  • 300 ml apa pt sirop
  • 4 lg zahar pt sirop
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu mure si afine:

Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se bat pana se intaresc si se transforma intr-o bezea. Se adauga galbenusurile, se amesteca si se adauga faina si cacaoa. Se amesteca usor cu lingura si se toarna compozitia intr-o forma de copt (preferabil cu inel detasabil). Se da la cuptor pentru vreo 30 min, se face proba scobitorii.

Intre timp, punem gelatina la hidratat in 100 ml apa.

Punem la fiert apa cu zaharul pentru a obtine un sirop. Dupa ce a fiert, dam deoparte sa se raceasca.

Fructele se spala bine si se curata de eventuale codite sau frunze.

Iaurtul se amesteca cu mascarpone si cu zaharul pudra. Impartim aceasta compozitie in doua boluri si punem fructele de padure intr-un bol cu crema. Gelatina hidratata se pune putin pe ochi, cat sa se topeasca putin si o turnam jumatate in bolul cu crema alba si jumatate in bolul cu crema si fructe de padure.

Amestecam si dam la rece cremele.

Dupa ce s-a racit blatul, se taie in doua si se insiropeaza bine. Se monteaza tortul, incepand cu un strat de blat insiropat, un strat de crema alba si crema cu fructe, alt strat de blat insiropat si restul de crema alba si crema cu fructe.

Dam la rece pana a doua zi dimineata. Cu un cutit sau o spatula dezlipim marginile de forma si ridicam usor inelul detasabil.

Ornam cu fructe de padure si ciocolata rasa.

 

TIPS-URI

1

eu nu zdrobesc fructele, in schimb nu le scurg dupa ce le spal. Astfel, obtinem si culoare si pastram si gustul.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort cu mure si afine 171356
retete culinare - Tort cu mure si afine 171357
retete culinare - Tort cu mure si afine 171358
retete culinare - Tort cu mure si afine 171359
retete culinare - Tort cu mure si afine 171360
retete culinare - Tort cu mure si afine 171361
retete culinare - Tort cu mure si afine 171376

COMENTARII (34)

mamaieelena 1

25.07.2012, 20:06

vin si eu sper sa mai ai o portie

laura_n 1

25.07.2012, 22:21

va astept cu drag

ela 1

17.02.2014, 13:15

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S