Tort Furst Puckler(Cupola Principelui Puckler) cu fructe de padure Dukan

de Heracleea in Torturi, 31 Mai 2013 | 8714 vizualizari

 

Tort Furst Puckler(Cupola Principelui Puckler) cu fructe de padure este potrivit pentru etapa Consolidare a dietei Dukan, dar poate fi usor adaptat si pentru perioada Croaziera - vezi tips

 

INGREDIENTE

Ingrediente:

Blat

  • 2 oua
  • 4-5 linguri indulcitor
  • 4 linguri faina tarate de ovaz
  • 2 linguri tarate de grau
  • 1 lingura amidon
  • 150 gr. iaurt
  • 1 plic praf de copt e
  • senta de capsuni
  • 1 praf de sare

Cupola

  • 200 gr. fructe de padure
  • 12 foi gelatina
  • esenta de vanilie 6-7 linguri indulcitor
  • 400 gr. crema branza de vaci
  • 800 ml. lapte batut/iaurt
  • 1 lingura de cacao
  • 3 linguri lapte praf(optional)

Rulada

  • gem de visine dietetic
  • esenta de rom
  • 1 plic budinca cu gust de ciocolata neagra
  • 2 linguri faina de tarate de ovaz
  • 5 oua
  • 6 linguri indulcitor
Portii: 10
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Furst Puckler(Cupola Principelui Puckler) cu fructe de padure Dukan:

Blatul

Se preincalzeste cuptorul la 180 de gr. Se separa albusurile de galbenusuri. Intr-un castron se amseteca faina de tarate cu taratele de grau, amidon, indulcitor si praf de copt. Se adauga iaurtul, esenta de capsuni si galbenusurile, se omogenizeaza bine. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se incorporeaza apoi usor peste amestecul de fainuri.
Compozitia se toarna intr-o forma de tort neaderenta, unsa in prealabil cu putin ulei. se coace timp de 25-30 de minute.

Se scoate si se lasa sa se raceasca in tava.

Cupola

Intr-un castron mai mare se mixeaza crema de branza cu lapte batut/iaurt si indulcitor. Gelatina se inmoaie in putina apa rece. Fructele de padure se paseaza. Gelatina se pune pe aragaz pana se dizolva - ATENTIE - NU SE FIERBE!!!! 

Se inglobeaza apoi in amestecul de branza si iaurt. Compozitia se imparte in trei. In prima se pune cacao si lapte praf fin, in a doua fructe de padure iar in a treia esenta de vanilie. Fiecare crema se mixeaza bine. Se tapeteaza un castron cu folie alimentara si se toarna crema de alba. Se da la frigider cca. 30 de min. Deasupra se toarna crema de fructe de padure.
Se baga iar la frigider pentru 30 de min. In final se toarna crema de cacao iar deasupra se aseaza blatul racit. Blatul trebuie sa aiba aceeasi dimensiune ca si diametrul castronului.

Se da la rece pentru 4-5 ore sau peste noapte. 

Rulada

Se separa albusurile de galbenusuri. Budinca de cacao se amesteca cu faina de tarate si indulcitor. Se aduga galbenusurile, esenta de rom si iaurtul si se mixeaza bine. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare apoi se incorporeaza in amestecul de fainuri.
Se toarna intr-o tava neaderenta, tapetata cu foaie teflonata sau din silicon si se coace la 180 gr. timp de 10-12 min. Cand este gata se scoate pe un servet umed. Deasupra punem un alt servet umed sa nu se intareasca.
Dupa ce s-a racit ungem foaia de rulada cu gem dietetic, apoi cu ajutorul servetului o rulam.
O impachetam strans in folie alimentara si o dam la rece.

Asamblare tort

Tortul se rastoarna pe un platou si cu grija se indeparteaza folia alimentara. Rulada se taie feliute si se pune de jur- imprejurul tortului. Deasupra se presara un pic de cacao. 

Se da la rece pana in momentul servirii!!!!

 

TIPS-URI

1

Fructele se pot inlocui cu budinca de capsuni - 3/4 din cantitate amestecata cu crema de branza. Umplutura ruladei poate fi tot budinca de capsuni - 1/4

RETETA IN IMAGINI

Tort Furst Puckler(Cupola Principelui Puckler) cu fructe de padure Dukan-0
Tort Furst Puckler(Cupola Principelui Puckler) cu fructe de padure Dukan-1
Tort Furst Puckler(Cupola Principelui Puckler) cu fructe de padure Dukan-2
Tort Furst Puckler(Cupola Principelui Puckler) cu fructe de padure Dukan-3
Tort Furst Puckler(Cupola Principelui Puckler) cu fructe de padure Dukan-4
Tort Furst Puckler(Cupola Principelui Puckler) cu fructe de padure Dukan-5
Tort Furst Puckler(Cupola Principelui Puckler) cu fructe de padure Dukan-6
Tort Furst Puckler(Cupola Principelui Puckler) cu fructe de padure Dukan-7
Tort Furst Puckler(Cupola Principelui Puckler) cu fructe de padure Dukan-8
Tort Furst Puckler(Cupola Principelui Puckler) cu fructe de padure Dukan-9
Tort Furst Puckler(Cupola Principelui Puckler) cu fructe de padure Dukan-10

COMENTARII (23)

Bunica

Bunica 1

01.06.2013, 00:35

dieta dukan se continua cu dulciuriaici e de mineStiu fata draga despre aceasta dieta!Bun,foarte bun "Tortul Princepelui Puckler",dar si asta trebuie mancat cu moderatie

Heracleea

Heracleea 1

02.06.2013, 01:00

Va pup!

miki_a

miki_a 1

20.02.2016, 07:34

La multi ani!!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!