Boccelute cu crema de vanilie

Boccelutele sunt de fapt clatite.

Intr-un vas de mixat se amestecaoul,uleiul,laptele si200g.faina si un praf de sare.

Compozitia se lasa sa se odihneasca 5-10 min.

Clatitele se coc dupa metoda cunoscuta.Tigaia de clatite se pune la incins si cu polonicul se toarna compozitia(un polonic pentru o clatita).Cand se aureste pe margini se intoarce.

Crema de vanilie.

Intr-o craticioara de 1 l.se pune oul,zaharul si amidonul. Se amesteca bine,apoi se toarna laptele rece. Se fierbe amestecand contiuu pentru a nu se prinde.

Cand s-a fiert si s-a ingrosat se ia de pe foc,se adauga zaharul vanilat si untul mestecand  bine.

Crema calda se pune pe clatita si apoi se strang marginile.

La fiecare clatita sunt necesare 2 linguri de crema.

Din compozitia aceasta iese umplutura pentru 4 boccelute.Se servesc calde.