Brownie cupcakes cu capsuni si glazura de menta

de Daciana - Bucataria_cu_Mirodenii in Prajituri, 20 Ian 2013 | 3146 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

De vis, un deliciu... pacat ca s-au terminat, cat ai spune "Menta".
Inainte sa va impartasesc ingredientele si modul in care au fost combinate acestea, as dori sa va scriu pe scurt despre beneficiile mentei.
Menta, pe langa faptul ca are un miros si o aroma foarte placuta, are si dfect carminatic, calmand durerile de burta si favorizand eliminarea gazelor intestinale. Are o usoara actiune antifermentativa si dezinfectanta, fiind Este indicata in tratamentul colitei fermentative, diareei si toxiinfectiilor alimentare.
este foarte utila in stari de oboseala cauzata in special de suprasolicitare intelectuala, stres sau epuizare.
Acesta are si efect antibacterian, atunci cand este aplicat pe piele intr-o forma diluata pentru a nu produce iritare, fiind util si in caz de pete, puncte negre si acnee.

INGREDIENTE

Ingrediente pentru 12 briose:
120 gr faina alba
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita de sare
100 gr ciocolata neagra
120 gr unt la temperatura camerei
180 gr zahar brun
1 plic zahar vanilat de Bourbon
2 oua de casa
60 ml iaurt grecesc
230 gr capsuni
Ingrediente pentru glazura:
125 gr mascarpone
100 ml frisca lichida
100 gr zahar alb pudra
1/2 lingurita zahar vanilat de Bourbon
frunze de menta
2-3 lingurite esenta de menta

Daciana - Bucataria_cu_Mirodenii

Bucataras incepator

22 imi place 26comentează

0 reteta favorita

Taguri: brownie cupcakes cu capsuni si glazura de menta, retete Prajituri

Portii: 12

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Brownie cupcakes cu capsuni si glazura de menta:

Incalziti cuptorul la 180 de grade.
Pregatiti tava de briose in care adaugati hartia de copt.
Capsunile dupa ce au fost curatate de frunze si spalate, se lasa la scurs, dupa care se taie in doua-patru bucati.
Incalziti la bain-marie ciocolata neagra (cel putin 70% cacao), impreuna cu untul pana se topesc, amestecand din cand in cand.
Atentie: nu umpleti foarte tare cu apa vasul dedesubt, doar atat cat sa nu atinga apa vasul in care ati introdus ciocolata si untul.
Luati de pe foc si adaugati zaharul si plicul de zahar vanilat, sau puteti inlocui cu un baton de vanilie.
Amestecati totul cu mixerul la viteza medie si adaugati ouale, una cate una, pana cand se incorporeaza in compozitie. Mixati totul cam 3-4 minute.
Adaugati cate un pic din faina, apoi bicarbonatul de sodiu si sare si amestecati usor, reducand viteza mixerului. Turnati incet si iaurtul. Continuati inca 3 minute.
La final adaugati capsunile.
Umpleti formele de briose cam la 2/3 din capacitatea fiecarei forme.
Coaceti 25 de minute.

Modul de preparare al glazurii:

Intr-un bol turnati crema de mascarpone si amestecati cu frisca pana se omogenizeaza, adaugati apoi zaharul pudra, zaharul vanilat si esenta de menta.

Taiati marunt marunt frunza de menta si adaugati in compozitie.

Cu ajutorul unui pos, glazurati briosele dupa ce acestea s-au copt si si s-au racit.

Daca ti-a placut reteta noastra "Brownie cupcakes cu capsuni si glazura de menta" nu uita sa-i faci un review.