Budinca de paste cu branza si zahar ars

de Adi in Dulciuri, 19 Mar 2016 | 775 vizualizari

 

Daca tot mi-a adus mosul multe paste sub bradut, m-am gandit sa prepar si eu cateva retete mai usoare.


Reteta de fata este una din preferatele mele.

 

INGREDIENTE

  • 500 g paste penne
  • 1 kg branza proaspata de vaci
  • 100 g zahar pentru caramelizat
  • 150 g zahar pentru umplutura
  • coaja rasa de lamaie
  • 2 lingurite esenta de lamaie
  • 3 oua
  • 50 g unt
  • sare
  • 25 g unt pentru uns forma
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Budinca de paste cu branza si zahar ars:

Mai intai se caramelizeaza zaharul intr-un vas, la foc mic, amestecand continuu pentru a nu se arde.

Dupa ce se lichefiaza, se toarna in forma de copt si se inclina forma asa incat zaharul sa se dispuna pe peretii acesteia.

Pastele se fierb in apa clocotita cu sare timp de 15 minute, apoi se scurg si se trec prin jet de apa rece.

Branza se amesteca cu untul moale, apoi se adauga zaharul, esenta, coaja rasa de lamaie si cele 3 oua si se omogenizeaza compozitia.

Se unge forma cu unt, peste zaharul caramelizat deja racit si se aseaza un rand de paste, un rand de compozitie cu branza si tot asa, culminand cu un rand de compozitie cu branza.

Se da forma la cuptor pentru 40-45 de minute la 180 de grade, dupa care se lasa sa se tempereze usor, apoi se rastoarna pe platou.

Se serveste atat calda cat si rece.

 

TIPS-URI

1

Nu trebuie lasata budinca sa se raceasca in forma, pentru a nu se intari zaharul caramelizat pe peretii acesteia.

2

Compozitia de branza trebuie sa fie usor moale, pentru a permite pastelor sa ramana hidratate in timpul tratamentului termic.

3

in functie de textura branzei se poate adauga in compozitie o lingura sau doua de smantana(la mine nu a fost cazul)

RETETA IN IMAGINI

Budinca de paste cu branza si zahar ars-0
Budinca de paste cu branza si zahar ars-1
Budinca de paste cu branza si zahar ars-2
Budinca de paste cu branza si zahar ars-3
Budinca de paste cu branza si zahar ars-4
Budinca de paste cu branza si zahar ars-5
Budinca de paste cu branza si zahar ars-6
Budinca de paste cu branza si zahar ars-7
Budinca de paste cu branza si zahar ars-8
Budinca de paste cu branza si zahar ars-9
Budinca de paste cu branza si zahar ars-10

COMENTARII (28)

mihaelar63

mihaelar63 1

22.03.2016, 18:00

Aoleu ca imi curge... apa )

Ligia Bxl

Ligia Bxl 1

25.04.2016, 09:56

mamaaa cum arata

Panacris

Panacris 1

07.10.2016, 08:34

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!