Chec din albusuri cu cacao,ciocolata si glazura de caramel

de Bucataras Medi in Dulciuri, 27 Sep 2016 | 557 vizualizari

 

Sa ne rasfatam partenerul, zic....."Ziua cand imi rasfat nevasta"

 

INGREDIENTE

  • 6 albusuri
  • 225 g zahar
  • 4 linguri de iaurt gras
  • 150 ml ulei
  • 300 g faina
  • 3 linguri cacao
  • 75 g ciocolata amaruie
  • 1 plic praf de copt
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 1 fiola esenta de rom
  • un praf de sare
  • 150 g nuca taiata
  • Pentru glazura de caramel
  • 4 linguri zahar
  • 100 ml smantana pentru frisca
  • 100 g unt
  • 1 fiola esenta de rom
  • Pentru decor
  • ornamente pentru prajituri
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Chec din albusuri cu cacao,ciocolata si glazura de caramel:

Mixam albusurile cu un praf de sare.

Amestecam zaharul cu zaharul vanilat si il incorporam ,adaugandu-l  in ploaie,in albusurile batute spuma.  Mixam bine pana obtinem o bezea lucioasa.

Scurgem bine iaurtul ,il amestecam cu uleiul si esenta de rom dupa care incorporam(adaugand lingura cu lingura) usor in bezea.


Amestecam faina cu cacao si praful de copt si apoi le cernem.Incorporam acest amestec in compozitia de mai sus.Amestecam cu miscari usoare de jos in sus.


Topim ciocolata pe baia de aburi ,o lasam sa se racoreasca si apoi o turnam in amestecul de mai sus.

Turnam compozitia intr-o forma(eu am folosit una rotunda cu diametrul de 24 cm )tapetata cu hartie de copt.


Asezam nucile taiate deasupra

Dam la cuptor,pe care l-am preincalzit in prealabil,la 180 grade ,pentru circa 40-50 min(trebuie sa treaca testul scobitorii).


Lasam sa se racoreasca in cuptor,timp in care ne ocupam de glazura.

Caramelizam zaharul, stingem cu smantana pentru frisca dupa care adaugam untul taiat cubulete.Tinem pe foc pana cand untul se topeste.Adaugam esenta de rom si amestecam pentru o buna omogenizare.

Lasam sa se racoreasca.si cand glazura e putin calduta o turnam peste checul asezat pe un gratar.

Inclinam putin checul astfel incat glazura sa se prelinga si pe partile laterale.

Decoram cu ornamente pentru prajituri

Dam la rece pentru a se intari glazura.

Taiem si servim.

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Chec din albusuri cu cacao,ciocolata si glazura de caramel 457739
retete culinare - Chec din albusuri cu cacao,ciocolata si glazura de caramel 457740
retete culinare - Chec din albusuri cu cacao,ciocolata si glazura de caramel 457741
retete culinare - Chec din albusuri cu cacao,ciocolata si glazura de caramel 457742
retete culinare - Chec din albusuri cu cacao,ciocolata si glazura de caramel 457743
retete culinare - Chec din albusuri cu cacao,ciocolata si glazura de caramel 457744
retete culinare - Chec din albusuri cu cacao,ciocolata si glazura de caramel 457745
retete culinare - Chec din albusuri cu cacao,ciocolata si glazura de caramel 457746

COMENTARII (26)

anca_rm 1

28.09.2016, 09:37

o pufosenie perfecta

Aletta 1

28.09.2016, 10:29

da, ar fii buna o feliuta acum la cafea

noiinbucatarie 1

30.09.2016, 11:36

daa

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55