Ciorba de fasole (Minestra)

de MotanLaOale in Ciorbe, 3 Dec 2010 | 2639 vizualizari

 

Este o ciorba care se face in familia mea de 3 generatzii sub aceasta denumire, nu stiu daca are legatura cu ceva similar din Italia

 

INGREDIENTE

  • 300 g Fasole uscata
  • 1 Ceapa
  • 2 Morcovi
  • 1 Radacina patrunjel
  • 1 Radacina pastarnac
  • 1 Tzelina mica
  • 1 Ardei Capia
  • 2 Cartofi potrivitzi
  • Spaghete(putin aprox 50 g)
  • 2 Rosii(sau din conserva)
  • 1 Lingura bulion
  • Ulei
  • Sare(sau vegeta)
  • Piper
  • Marar
  • Cascaval
Portii: 6
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de fasole (Minestra):

Fasolea se alege si se pune in apa de seara pana dimineatza.A doua zi se spala si se pune la fiert in oala sub presiune aprox 1 ora.

Intre timp se curatza ceapa si se taie marunt.Se curatza zarzavatul si se taie (sau se da pe razatoare).Eu le tai deoarece imi place sa se vada in ciorba.Ardeiul se curatza si se taie cubuletze.

Cartofii se curatza se taie cubuletze si se pun in apa sa nu se inegreasca.

In oala de ciorba se pune uleiul, ceapa, zarzavatul si se calesc 3-4 minute dupa care se pune o cana de apa si se lasa la fiert 10-15 minute.

Se pune fasolea si se completeaza cu apa daca este nevoie, in functie de cat de deasa va place (cea facuta de mine este o ciorba deasa).Se pune sare (sau vegeta).

Se pun si cartofii si se fierbe inca 15-20 de minute pana sunt fiertzi cartofii dupa care se pun spaghetele rosiile taiate si bulionul se potriveste de sare si se mai fierbe inca 10 minute.

La sfarsit se pune mararul tocat marunt se mai da un clocot si este gata.

Cand se serveste se pun in farfurie fasii de cascaval (taiate cu aparatul de curatzat zarzavat)

Se poate servii cu ceapa rosie sau muraturi.

Pofta Buna!

 

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

Ciorba de fasole (Minestra)-0
Ciorba de fasole (Minestra)-1

COMENTARII (27)

MotanLaOale

MotanLaOale 1

07.02.2011, 17:18

@ dia miti multzumesc .... si sa stiti ca nu schimb eu retzeta (are aproape 100 de ani de cand se face in familie) care nu este italiana ci asa o denumea bunica

Rux

Rux 1

07.02.2011, 17:23

Motan tot ce e de la bunica e sfant...asa ca fruntea sus si stai in fata!

MotanLaOale

MotanLaOale 1

07.02.2011, 17:27

@Ruxy multzumesc ..... nu-l bag in seama ar fi prea mare oboseala

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!