Ciorba de urzici cu costita afumata

de katty in Ciorbe, 4 Mar 2015 | 1998 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 300 gr costita afumata
  • cateva gramezi de urzici(in functie de cat de deasa vreti sa fie)
  • 1 morcov
  • 1 ceapa
  • 1 bucatica de telina
  • 2 linguri ulei
  • 1 lingura orez bine spalat
  • 2 oua
  • otet dupa gust
  • sare
  • piper negru macinat
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de urzici cu costita afumata:

Curatam cu grija urzicile de resturi si le spalam in cateva ape, pana apa iese curata.

Punem un vas cu apa la foc, iar cand aceasta clocoteste punem urzicile si le lasam sa dea cateva clocote,apoi scurgem urzicile, pastrand zeama.Punem urzicile scurse pe un tocator si le taiem marunt.

Tocam ceapa fin, iar morcovul si telina le  dam pe razatoarea mica.

Punem morcovul la calit in uleiul incins pana uleiul incepe sa isi schimbe culoarea spre portocaliu, apoi adaugam pe rand ceapa si telina. Cand se inmoaie usor punem costita taiata in bucati mici.Lasam cateva minute,  stingem cu zeama de urzici, apoi completam cu apa pana trece cu un lat de palma de carne. Lasam sa fiarba 10 minute, apoi adaugam orezul.Dupa  ce orezul este fiert de jumatate punem urzicile, sare,piper macinat si le mai lasam sa fiarba pana orezul este gata, eventual mai completam cu apa daca este prea groasa.Intr-un castron batem ouale cu otet, apoi adaugam cate un polonic de ciorba.

Stingem focul si turnam oul in ciorba, amestecand continuu.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Ciorba de urzici cu costita afumata 369685
retete culinare - Ciorba de urzici cu costita afumata 369686

COMENTARII (9)

simona72 1

05.03.2015, 10:15

Nu mai e mult si apar urzicile!

anca_rm 1

05.03.2015, 13:04

imi place ciorbica ta

katty 1

05.03.2015, 14:54

Simona, la noi au aparut deja urzicile,asta-i ciorba din primul lot de urzici pe anul asta.

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55