Ciorba de varza dulce cu jumari de slanina afumata

de babi5 in Ciorbe, 8 Iul 2014 | 1929 vizualizari

 

O mincare ca la tara si pot doar sa spun ca este tare buna.si imi aminteste de copilarie numai ca mama o facea cu rantas si varianta mai saracacioasa

 

INGREDIENTE

  •  1,5 kg varza proaspata
  • 3 morcovi mai mari
  • 2 radacini de patrunjel
  • 1 ceapa mare( eu am folosit rosie din gradina)
  • 2 ardei galbeni grasi
  • 350 gr slanina afumata de casa
  • 1/2 kg rosii
  • 4 linguri pasta tomate(cca150 gr)
  • Sare
  • piper
  • vegeta
  • cimbru
  • marar verde
  • 100 ml ulei
  • 3 l apa

   

Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de varza dulce cu jumari de slanina afumata:

Zarzavatul , ceapa si ardeiul se curata se spala si se toaca.

Varza se curata se da intr-un jet de apa apoi se toaca marunt, rosiile se oparesc se curata de pielita si se toaca marunt. Slanina se taie bucatele se pune intr-o tigaie si se prajeste  bine apoi cu o paleta scoatem pe o farfurie cu un servet de bucatarie absorbant pentru surplusul de grasime.

Intr-o oala eu am folosit una de ( 5,5 l) se pune uleiul , ceapa tocata , ardeiul si zarzavatul cu 100 ml apa la calit lasam 10 min. apoi adaugam varza tocata si mai lasam  5 min. cu zarzavatul sa de caleasca.

Potrivim  de sare, piper, vegeta si cimbru apoi adaugam apa fierbinte si mai lasam sa fiarba 15 min.

Adaugam rosiile , jumarile de slanina si  pasta de bulion si mai lasam sa fiarba 10 min.

Asezonam  cu marar verde sau leustean.Este o ciorba tare buna.si v-o recomand cu drag.

 

TIPS-URI

1

 Cine doreste la servit daca vrea mai acrisoara poate adauga putin otet sau zeama de lamie.

2

Ardeiul iute este nelipsit pentru doritori

3

Slanina se poate inlocui si cu altfel  de afumaturi:kaizer  sunculita taraneasca,bacon , cirnati de casa  sunca de casa sau carnita proaspata.

RETETA IN IMAGINI

Ciorba  de varza dulce cu jumari de slanina afumata-0
Ciorba  de varza dulce cu jumari de slanina afumata-1
Ciorba  de varza dulce cu jumari de slanina afumata-2
Ciorba  de varza dulce cu jumari de slanina afumata-3
Ciorba  de varza dulce cu jumari de slanina afumata-4
Ciorba  de varza dulce cu jumari de slanina afumata-5
Ciorba  de varza dulce cu jumari de slanina afumata-6
Ciorba  de varza dulce cu jumari de slanina afumata-7
Ciorba  de varza dulce cu jumari de slanina afumata-8
Ciorba  de varza dulce cu jumari de slanina afumata-9

COMENTARII (30)

babi5

babi5 1

09.07.2014, 15:48

Merisor chiar nu ar fi rea o varza scazuta cu niste bucatele de slaninuts prajita prin ea multumesc mult

babi5

babi5 1

09.07.2014, 15:49

Bunica scumpa sa incerci si-mi dai nota dupa

babi5

babi5 1

09.07.2014, 15:53

MotanLaOale,reisnaor_2006, Lavinia,Pusaa, Robrrt_badica multumesc mult pentru comentarii si aprecieri

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!