Ciorba din oase de porc si legume proaspete

de merisor in Ciorbe, 17 Iun 2013 | 43166 vizualizari

 

Aveam la congelator niste oase de porc cu multa carne pe ele si m-am gandit sa fac o ciorba, ce daca e vara, iese foarte buna asa in combinatie cu legume proaspete.

 

INGREDIENTE

  • 4 oase mari de porc cu carne(de la solduri)
  • 3 cepe
  • 2 morcovi
  • 2 ardei
  • 1 pastarnac
  • 3 cartofi mari
  • 3 rosii mari
  • 4 l apa
  • sare
  • 1 ou
  • 1 legatura patrunjel
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba din oase de porc si legume proaspete:

Carnea am dezghetat-o, apoi am pus apa la fiert, iar cand a atins punctul de fierbere, am plonjat carnea, am lasat-o putin, apoi am scurs apa.

Am trecut carnea asa oparita prin jet de apa calduta sa se duca spuma care a ramas pe ea in urma oparirii, apoi am pus-o  la fiert in 6 litri de apa cu putina sare la foc mediu.

Pe parcursul fierberii am indepartat cu o spumiera, spuma ce se forma la suprafata.

Am tocat legumele, mai putin rosiile, curatate si spalate, in cubulete mici si le-am adaugat in vasul cu carnea, cand aceasta a inceput sa se patrunda putin, cam la 15 minute de la primul clocot.

Am mai lasat sa fiarba pana cand morcovul s-a inmuiat si am pus rosiile tocate marunt, iar dupa cateva minute, cartofii taiati, cuburi mai mari.

Cand si acestea s-au fiert am tocat patrunjelul, am batut un ou intreg si l-am amestecat cu putina zeama de la ciorba, am potrivit ciorba de sare , am stins focul si am pus intai oul batut, apoi patrunjelul tocat si am acoperit cu capacul.

Nu am acrit cu nimic, pentru ca la noi se obisnuieste sa-si acreasca fiecare in farfurie, sau nu.

Am servit-o cu paine de casa proaspata.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Ciorba din oase de porc si legume proaspete 237326
retete culinare - Ciorba din oase de porc si legume proaspete 237328
retete culinare - Ciorba din oase de porc si legume proaspete 237329
retete culinare - Ciorba din oase de porc si legume proaspete 237331
retete culinare - Ciorba din oase de porc si legume proaspete 237332
retete culinare - Ciorba din oase de porc si legume proaspete 237333
retete culinare - Ciorba din oase de porc si legume proaspete 237336
retete culinare - Ciorba din oase de porc si legume proaspete 237337

COMENTARII (50)

_Alina_ 1

18.06.2013, 08:06

Ce-mi faci de dimineata...

Krystyan Trendy 1

09.11.2013, 14:47

foarte gustoasa

donpablo 1

18.11.2013, 12:34

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: