Ciulama de ciuperci cu mamaliguta rece

de Valclaudia in Sosuri, 18 Oct 2015 | 1980 vizualizari

 

va poftesc la o cina usoara... :)

 

INGREDIENTE

Mamaliguta:

  • 2 cani malai grisat
  • 5 cani apa
  • 1 cana lapte gras
  • sare dupa gust
  • cca 100 gr. unt

Ciulama:

  • amestec de ciuperci champinion si ciuperci de roua, cca 600 gr. am avut eu
  • 1 bucata de cca 15cm praz (partea alba)
  • 1 ardei rosu
  • 2-3 linguri ulei
  • 1 cana lapte gras
  • piper dupa gust
  • 1 lingura rasa vegeta cu multe legume deshidratate
  • 1 lingurita rasa usturoi granulat
  • 2 linguri jumate amidon alimentar
  • un praf de nucsoara
  • patrunjel verde proaspat tocat
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciulama de ciuperci cu mamaliguta rece:

Pentru mamaliguta punem apa cu sare la fiert.

Cand clocoteste apa tragem oala deoparte si turnam in ploaie malaiul grisat amestecand incontinuu sa nu se formeze cocoloase.

Trecem din nou oala pe ochiul aragazului, reducem focul si amestecam  sa nu se prinda de oala, cca 10 minute. Turnam si laptele caldut in acest timp.

La final adaugam untul, mai lasam la gatit mamaliga (la fel, amestecam incontinuu) pana se incorporeaza untul topit in mamaliga.

Turnam mamaliguta in forme si lasam sa se raceasca complet.

Prazul se spala si se taie rondele.

Punem uleiul intr-o cratita, adaugam prazul si lasam la sotat la foc mic.

Ardeiul se spala, se curata si se taie bucatele.

Punem ardeiul peste praz, marim intensitatea focului si sotam legumele impreuna, cca 5 minute.

Adaugam ciupercile spalate si tocate, punem 1 lingura vegeta cu multe legume deshidratate, un praf de piper, unul de nucsoara, acoperim cratita si lasam sa scada apa lasata de ciuperci.

Diluam amidonul alimentar in 1/2 cana lapte gras, il turnam peste ciuperci.

Amestecam sa nu se formeze cocoloase, apoi diluam ciulamaua cu laptele ramas dupa preferinta.

La final adaugam usturoiul granulat si patrunjel verde proaspat tocat din belsug...

Servim ciulama fierbinte cu mamaliguta rece, absolut irezistibila combinatia ;) ...

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Ciulama de ciuperci cu mamaliguta rece-0
Ciulama de ciuperci cu mamaliguta rece-1
Ciulama de ciuperci cu mamaliguta rece-2
Ciulama de ciuperci cu mamaliguta rece-3
Ciulama de ciuperci cu mamaliguta rece-4
Ciulama de ciuperci cu mamaliguta rece-5
Ciulama de ciuperci cu mamaliguta rece-6
Ciulama de ciuperci cu mamaliguta rece-7
Ciulama de ciuperci cu mamaliguta rece-8

COMENTARII (15)

ianculubita 1

19.10.2015, 11:33

mmmm,ce-mi place!!

Panacris 1

19.10.2015, 21:14

noiinbucatarie 1

21.03.2016, 15:53

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04