Cocoasă

de LidiaChivu in Prajituri, 18 Feb 2014 | 1608 vizualizari

 

Este una dintre prăjiturile uşor de făcut, dar care are efectul scontat de fiecare dată!

 

INGREDIENTE

  • 7 ouă
  • 7 linguri de zahăr
  • 8 linguri de făină
  • 30 ml de ulei
  • 70 ml lapte
  • 1 praf de copt
  • esenţe
  • 2 plicuri de zahăr vanilinat
  • 1 lingură de cacao
  • coajă de portocală tăiată cubuleţe sau fructe confiate
  • 1 plic de zahăr pudră
  • 1 praf de sare
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cocoasă:

Se separă albuşurile de gălbenuşuri. În gălbenuşuri adăugăm: zahărul tos, zahărul vanilinat, praful de copt, uleiul şi se omogenizează până când gălbenuşurile îşi schimbă culoarea. Apoi, se adaugă treptat laptele şi se încorporează tot treptat, în ploaie, făina. Se mai adaugă, după aceea, esenţele şi coaja de portocală sau fructele confiate şi se lasă deoparte. Peste albuşuri se pune un vârf de linguriţă de sare şi se bat spumă, 3-5 minute. Gălbenuşurile se toarnă uşor peste albuşuri, amestecând foarte uşor până la omogenizare. Pentru a da la cuptor aluatul, avem nevoie de o tavă de gulguf sau de o formă de silicon. (Eu am folosit una în formă de trandafir, din silicon.) Se pune în tavă cam 80% din compoziţie, restul urmând a fi amestecat cu cacao şi turnat, mai apoi, în centrul aluatului. Se nivelează uşor cu lingura şi se dă la cuptorul preîncălzit la 200 grade, timp de 50 de minute. Se recomandă a fi scos din tavă şi pudrat cu zahăr pudră după ce se răceşte. 

 

TIPS-URI

1

Gălbenuşurile se freacă cel mai bine cu o lingură de lemn.

2

Dacă folosiţi tavă de gulguf, folosiţi hârtie de copt.

3

Cât timp se răceşte, prăjitura este de preferat să fie acoperită cu un prosop.

RETETA IN IMAGINI

Cocoasă-0
Cocoasă-1

COMENTARII (17)

LidiaChivu

LidiaChivu 1

19.02.2014, 23:18

Va multumesc inca o data pentru calduroasa primire!

Irina

Irina 1

05.03.2014, 15:43

Simpla si gustoasa, nu-i asa?

LidiaChivu

LidiaChivu 1

06.03.2014, 22:53

Te-ai prins, Irina! Cum altfel?

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!