Cozonac cu crema de nuca

de Constelatialeu in Dulciuri, 30 Mar 2014 | 1664 vizualizari

 

Pentru reteta m-am inspirat tragand cu ochiul in curtea Inei,am zis curte,nu beci,nu pod,nu garaj..pruietenii stiu de ce.....Deci m-am inspirat de la Ina,eu am mai pus si de la mine.....avantajul ei este ca n-a muncit la framanatat,are masina din aia desteapta,eu am framantat de mi-au iesit ochii din orbite....pana la urma zic ca a iesit ceva.....Am rupt un cozonac,ca mie imi place cald....sper sa apuc sa tai si felie...

 

INGREDIENTE

  • 5 galbenusuri
  • 50 g drojdie proaspata
  • 250 g zahar
  • 500 ml lapte
  • 1 kg faina
  • 120 g unt
  • 1/2 ligurita sare
  • coaja de lamaie
  • 50 g stafide
  • 3 linguri ulei
  • Crema de nuca
  • 300 g nuca macinata
  • 50 g cacao
  • 150 g zahar
  • un praf de sare
  • 2 albusuri ou
  • 2-3 linguri lapte
  • Glazura
  • 1 albus de ou
  • zahar tos
  • mac
Portii: 2
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac cu crema de nuca:

Intr-un castron mare punem faina,in mijloc formam o adancitura si punem drojdia,cu sarea si o lingura de zahar,turnam o cescuta de lapte caldut si amestecam sa se omogenizeze.Lasam sa creasca cca 10 min.Separat frecam galbenusurile cu zaharul si coaja de lamaie,peste care turnam restul de lapte caldut.Dupa ce a crescut maiaua adaugam galbenusurile si incepem sa framantam.Topim untul si-l amestecam cu uleiul,apoi il incorporam in aluat.Incepem s aframantam bine,nu inainte sa adaugam stafidele.Framantam cca 30 min,cu cat framantam mai mult cu atat ies mai pufosi.

Dupa ce am terminat de framantat lasam la crescut cca 2 ore.Apoi impartim aluatul in 4 parti egale ,intindem fiecare bucata peste care punem crema de nuca.Rulam fiecare bucata in parte apoi rasucim cate doua si le punem in forma de cozonac care a fost imbracata cu hartie de copt.

Crema de nuca: cat cresc cozonacii,pregatim crema.Nuca o macinam.batem spuma atre albusurile,adaugam zaharul si mai mixam cateva minute,apoi adaugam nuca,cacaoua si diluam cu lapte.Trebuie sa ne iasa o crema nici tare dar nici moale.

Dupa ce am pus cozonacii in forme ii mai lasam la crescut cca 20 min,apoi ii bagam la cuptor,acesta fiind preincalzit.Se lasa la foc moderat cca o ora si...depinde de cuptorul fiecaruia.....Cand incep sa se  rumeneasca,batem cu furculita albusul de ou si ungem fiecare cozonac in parte,apoi presaram zahar si mac.Sunt gata cand trec testul scobitorii.

 

TIPS-URI

1

ingredientele sa fie la temperatura camerei

2

cand incep sa se rumeneasca bag o cratita cu apa in cuptor,sub formele de cozonac,sa nu se arda

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Cozonac cu crema de nuca 307419
retete culinare - Cozonac cu crema de nuca 307420
retete culinare - Cozonac cu crema de nuca 307421
retete culinare - Cozonac cu crema de nuca 307422
retete culinare - Cozonac cu crema de nuca 307424
retete culinare - Cozonac cu crema de nuca 307425
retete culinare - Cozonac cu crema de nuca 307426
retete culinare - Cozonac cu crema de nuca 307427
retete culinare - Cozonac cu crema de nuca 307428
retete culinare - Cozonac cu crema de nuca 307429
retete culinare - Cozonac cu crema de nuca 307430
retete culinare - Cozonac cu crema de nuca 307431
retete culinare - Cozonac cu crema de nuca 307432
retete culinare - Cozonac cu crema de nuca 307433
retete culinare - Cozonac cu crema de nuca 307434
retete culinare - Cozonac cu crema de nuca 307435

COMENTARII (26)

Ina 1

03.04.2014, 19:16

)) Acum vad reteta si introducerea ))
Hai ca ti-a iesit frumos si pufos!

Constelatialeu 1

03.04.2014, 19:35

Ina,erai ocupata,in una din locatii...

Ina 1

03.04.2014, 19:44

)))

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L