Cozonac cu nuca, cacao si rahat

de dakris in Dulciuri, 15 Apr 2012 | 4480 vizualizari

 

Pufos, aromat si plin de nuca si cacao...o bunatate.
Paste fericit!

 

INGREDIENTE

Ingrediente pentru 2 cozonaci
  • 1 kg faina
  • 5 oua + 1 pt uns
  • 400 g zahar
  • 500 ml lapte
  • 200 gr unt topit
  • esenta de rom (5 linguri)
  • coaja rasa de la o lamaie si de la o portocala
  • 1 praf sare
  • 50 g drojdie proaspata
  • 200 g rahat
  • 400 g nuca macinata
  • 3 linguri nuca de cocos
  • 4 linguri cacao
  • mac sau nuca de cocos pentru decor
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac cu nuca, cacao si rahat:

Aluatul
* se cerne faina, ouale se separa (trebuie sa fie calde, la temperatura camerei);
* maiaua (plamadeala) se face din drojdie, putin lapte caldut si 3 linguri de faina si se lasa la crescut la cald cca 15 min;
* 250 g zahar si 3 linguri esenta rom se dizolva in laptele caldut;
* 5 galbenusuri se amesteca cu praful de sare;
* untul se topeste.

 Peste faina se adauga maiaua, laptele, galbenusurile, coaja rasa de portocala si lamaie. Se framanta si, spre final, se inglobeaza untul topit treptat (se framanta cu mainile imbibate in grasime).
Se lasa la dospit la loc caldut pana isi dubleaza volumul.

 Umplutura

  Peste 5 albusuri batute spuma cu 150 g zahar, se adauga  nuca macinata, cacaoa, nuca de cocos si 2 linguri esenta de rom.

  Apoi:
- se intind foile de aluat, se umplu cu crema (ca in imagini)si se impletesc;
- se pune cozonacul in tavile tapetate cu hartie de copt si se mai lasa la dospit inca jumatate de ora;
- se ung cu 1 ou si se presoara mac sau nuca de cocos;
- se coc la foc mediu aproximativ o ora.

P.s. Tot aceeasi reteta, o folosesc si pt pasca, evident, cantitatile ingredintelor injumatatite.
 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Cozonac cu nuca, cacao si rahat 158367
retete culinare - Cozonac cu nuca, cacao si rahat 158368
retete culinare - Cozonac cu nuca, cacao si rahat 158369
retete culinare - Cozonac cu nuca, cacao si rahat 158370
retete culinare - Cozonac cu nuca, cacao si rahat 158371

COMENTARII (15)

dakris 1

16.04.2012, 19:54

va multumesc pt comentarii si aprecieri!

bucatarimcudiana 1

17.04.2012, 10:47

super fain

dakris 1

17.04.2012, 11:41

Da, Diana! Super fain cum spui tu si delicios, cu adevarat! Multumesc!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nucă și pastă de măceșe

Foietaj cu nucă...

ieri la 20:21

Mâncare de ciuperci pleurotus cu praz

Mâncare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55